Μια φθινοπωρινή σαλάτα με φακές, μπρόκολο και ένα εκπληκτικό dressing ταχινιού που θα λατρέψετε.

Αυτή η σαλάτα τα έχει όλα. Είναι σούπερ θρεπτική, χορταστική και πολύ πολύ νόστιμη ενώ δεν θέλει και πολύ προσπάθεια και τέχνη για να πετύχει. Το μυστικό σε αυτή τη σαλάτα είναι φυσικά το dressing ταχινιού το οποίο μπορείτε να βρείτε πώς να φτιάξετε εδώ.

Tips και αντικαταστάσεις

Αντί για μπρόκολο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουνουπίδι.

Βράστε τις φακές σας όση ώρα εσείς θέλετε. Στα 30 λεπτά δοκιμάστε για να δείτε αν τις θέλετε πιο μαλακές. Προσωπικά τις βγάζω στα 30 λεπτά.

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή τότε σίγουρα θα σας αρέσουν και αυτές οι συνταγές με φακές:

Σαλάτα φακές με ντοματίνια στον φούρνο

Vegan τηγανιά φούρνου με φακές και πατάτες

Φακές σαλάτα στη χύτρα ταχύτητας | Με καραμελωμένα κρεμμύδια και φέτα

Σαλάτα με φακές και μπρόκολο και ένα εκπληκτικό dressing ταχινιού

Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour
Servings 3
Calories 450
Μια πεντανόστιμη σαλάτα που θα σας χορτάσει και θα σας ευχαριστήσει.

Ingredients

  • 1 μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 καρότα ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • λίγη πάπρικα
  • λίγο αλάτι
  • λίγο πιπέρι
  • λίγο κύμινο
  • 5-6 φλ. νερό
  • 1μιση φλ. φακές
  • 6 κ.σ. dressing ταχινιού

Instructions 

  • Σε ένα μπολ ανακατέψτε 1 κ.σ. ελαιόλαδο με το μπρόκολο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ψήστε για 20-25 λεπτά στους 200 βαθμούς στον φούρνο.
  • Στο μεταξύ ζεστάνετε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Σωτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο. Προσθέστε και το καρότο. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά και έπειτα προσθέστε τις φακές αφού τις καθαρίσετε και τις πλύνετε μαζί με το νερό.
  • Μόλις πάρουν μια βράση χαμηλώστε τη θερμοκρασία και βράστε για περίπου 30-35 λεπτά.
  • Αν χρειαστεί προσθέστε κι άλλο νερό.
  • Ανακατέψτε τις φακές με το μπρόκολο και ρίξτε από πάνω το dressing ταχινιού.
Calories: 450kcal
Course: Salad
Cuisine: American
Keyword: σαλάτα, φακές

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

Write A Comment

Recipe Rating