Και ποιος δεν θέλει να έχει έτοιμο, σπιτικό, υγιεινό φαγητό σε μόλις 15 λεπτά; Ε αυτή η quesadilla με κόκκινα φασόλια και λαχανικά ετοιμάζεται όντως τόσο γρήγορα.

Tips και αντικαταστάσεις

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κόκκινα φασόλια με ρεβύθια ή και με λευκά φασόλια.

Αν δεν είστε vegan χρησιμοποιήστε κίτρινο τυρί της επιλογής σας.

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να δοκιμάσετε και κάποια από τις παρακάτω:

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτα | Το τέλειο ταπεράκι για το γραφείο

Vegan κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο | Πανεύκολη

Quesadillas λαχανικών στον φούρνο | Το απόλυτο φθινοπωρινό φαγητό

Light ούγγρικη μανιταρόσουπα | Έτοιμη σε 20′

Quesadilla με Κόκκινα Φασόλια

Prep Time 3 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 2
Calories 424
Αυτό το φαγητό είναι ό,τι πιο εύκολο και γρήγορο μπορείτε να ετοιμάσετε για να απολαύσετε το μεσημέρι ή και το βράδυ.

Ingredients

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
  • 1 καρότο ψιλοκομμένο 
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 
  • 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια 
  • 1 κ.σ. κέτσαπ 
  • 1 κ.γ. κύμινο 
  • 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
  • 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών 
  • λίγο αλάτι 
  • 2 φέτες κίτρινο τυρί vegan 
  • 2 τορτίγιες

Instructions 

  • Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή γουόκ, σε ελάχιστο ελαιόλαδο σωτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο, την πιπεριά και το σκόρδο.
  • Προσθέτουμε τα φασόλια αφού τα ξεπλύνουμε και τα στραγγίσουμε. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε μέσα κέτσαπ, κύμινο, πάπρικα και μείγμα μπαχαρικών. Προσθέτουμε και λίγο αλάτι. Λιώνουμε ελαφρώς με ένα πιρούνι.
  • Βγάζουμε στην άκρη.
  • Βάζουμε την μια τορτίγια στον πάτο του τηγανιού ή του γουόκ. Απλώνουμε το μείγμα φασολιών. Βάζουμε τις δύο φέτες τυριού και από πάνω την δεύτερη τορτίγια.
  • Αφήνουμε 1-2 λεπτά να πάρει χρώμα η κάτω τορτίγια και γυρίζουμε. Αφήνουμε ακόμα 1-2 λεπτά και βγάζουμε. Κόβουμε στα 4 και απολαμβάνουμε.
Calories: 424kcal
Course: Dinner, Lunch
Keyword: quesadilla

Nutrition

Calories: 424kcal

Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;

Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.

Write A Comment

Recipe Rating




elGreek