Μια πίτα διαφορετική από τις άλλες μιας και δεν χρειάζεται φύλλο για να ετοιμαστεί αλλά έτοιμες λεπτές μικρές αραβικές πίτες και πλούσια γέμιση λαχανικών.
Και ποιος δεν λατρεύει μια λαχταριστή quesadilla. Με αυτόν τον τρόπο, όμως, μπορείτε να έχετε τουλάχιστον 4 μεγάλα, χορταστικά κομμάτια quesadilla φτιαγμένα σε ένα μόνο ταψί και σε 25 μόλις λεπτά. Είναι ένα όνειρο.
Τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε την quesadilla ταψιού;
Μικρές αραβικές πίτες Αρτόπουλος (χωρίς φοινικέλαιο)
Τριμμένο vegan τυρί (ή τυρί της επιλογής σας)
Μαγειρεμένα λαχανικά (χρησιμοποίησα μανιτάρια, πιπεριές, κρεμμύδια, μελιτζάνες)
Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι γέμιση θέλετε. Μπορείτε να τις γεμίσετε με τυρί και σπανάκι, με κάποιον vegan κιμά και λαχανικά. Με ό,τι εσείς θέλετε.
Μπορείτε να διατηρήσετε το συγκεκριμένο φαγητό στο ψυγείο για 3-5 μέρες αν και τρώγεται καλύτερα αμέσως.
Quesadillas Φούρνου με Λαχανικά
Ingredients
- 5-6 μικρές αραβικές πίτες Aρτόπουλος
- 2 φλ. τριμμένο vegan τυρί
- 2-3 φλ. λαχανικά σωταρισμένα
- μαϊντανό (αν θέλετε)
Instructions
- Ξεκινήστε ψιλοκόβοντας τα λαχανικά σας (μανιτάρια, μελιτζάνες, πιπεριές, κρεμμύδια) και σωτάρωντάς τα για 10 περίπου λεπτά με ελάχιστο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι.
- Αφήστε στην άκρη.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε ένα ταψάκι απλώστε τις πίτες σας έτσι ώστε να καλυφθεί ο πάτος του ταψιού και να μείνει πίτα και στα πλάγια.
- Ρίξτε πρώτα το τυρί στον πάτο και έπειτα προσθέστε τα λαχανικά. Κλείστε με τις πίτες σας και από πάνω αλείψτε με ελαιόλαδο.
- Ψήστε στον φούρνο για 20-25 λεπτά.
- Βγάλτε, αφήστε την πίτα να κρυώσει για 10 λεπτά και έπειτα κόψτε σε κομμάτια.
- Καλή απόλαυση. Πιο τραγανή πίτα δεν έχετε φάει.
Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;
Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English