Quesadillas Φούρνου με Λαχανικά
Το πιο εύκολο, λαχταριστό, τραγανό γεύμα.
Ingredients
- 5-6 μικρές αραβικές πίτες Aρτόπουλος
- 2 φλ. τριμμένο vegan τυρί
- 2-3 φλ. λαχανικά σωταρισμένα
- μαϊντανό (αν θέλετε)
Instructions
- Ξεκινήστε ψιλοκόβοντας τα λαχανικά σας (μανιτάρια, μελιτζάνες, πιπεριές, κρεμμύδια) και σωτάρωντάς τα για 10 περίπου λεπτά με ελάχιστο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι.
- Αφήστε στην άκρη.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε ένα ταψάκι απλώστε τις πίτες σας έτσι ώστε να καλυφθεί ο πάτος του ταψιού και να μείνει πίτα και στα πλάγια.
- Ρίξτε πρώτα το τυρί στον πάτο και έπειτα προσθέστε τα λαχανικά. Κλείστε με τις πίτες σας και από πάνω αλείψτε με ελαιόλαδο.
- Ψήστε στον φούρνο για 20-25 λεπτά.
- Βγάλτε, αφήστε την πίτα να κρυώσει για 10 λεπτά και έπειτα κόψτε σε κομμάτια.
- Καλή απόλαυση. Πιο τραγανή πίτα δεν έχετε φάει.