Μπορεί να έχετε συνηθίσει να τρώτε τα λαζάνια στον φούρνο αλλά αυτή η πανεύκολη, γρήγορη συνταγή θα σας κάνει να αλλάξετε συνήθειες. Σπασμένα λαζάνια στην κατσαρόλα, λοιπόν, τα οποία θέλουν λιγότερο από 20 λεπτά για να ετοιμαστούν.
Πρόκειται ουσιαστικά για συνταγή ενός σκεύους που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά. Για να την ετοιμάσετε θα χρειαστείτε εκτός από λαζάνια, λαχανικά της επιλογής σας, σάλτσα ντομάτας και γάλα καρύδας. Αυτό το φαγητό απλά δεν υπάρχει.
Το γάλα καρύδας που αγαπώ πολύ τελευταία και συνηθίζω να χρησιμοποιώ στις συνταγές μου είναι το Cardinal Coconut Milk που προμηθεύομαι από το αγαπημένο μου lifetree.gr.
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να δοκιμάσετε και κάποια από τις παρακάτω:
Νηστίσιμα σπαγγέτι με ωμή σάλτσα ντομάτας-αβοκάντο!
Νηστίσιμη μακαρονάδα φούρνου με πέστο και λαχανικά | Σε ένα σκεύος
Video που μπορεί επίσης να σας αρέσει:
Σπασμένα λαζάνια στην κατσαρόλα
Ingredients
- 6 λαζάνια σπασμένα
- 250 ml τριμμένα ντοματάκια
- 3-4 κ.σ. γάλα καρύδας από κονσέρβα
- 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 1 μελιτζάνα ψιλοκομμένη
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- καπνιστή πάπρικα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- νερό
- 1/2 φλ. τριμμένο κίτρινο τυρί της επιλογής σας (vegan ή όχι)
Instructions
- Ξεκινήστε ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε μια ρηχή κατσαρόλα.
- Ρίξτε μέσα το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και τη μελιτζάνα. Σωτάρετε για 5-6 λεπτά. Ρίξτε τα ντοματάκια.
- Ανακατέψτε και προσθέστε τα σπασμένα λαζάνια. Ρίξτε αλάτι, μαύρο πιπέρι και πάπρικα.
- Προσθέστε ζεστό νερό (4-5 φλιτζάνια). Βράστε για 10 λεπτά ανακατεύοντας που και που. Προσθέστε κι άλλο νερό αν χρειάζεται.
- Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά ρίξτε μέσα το γάλα καρύδας και το τριμμένο τυρί.
- Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για ακόμα 4-5 λεπτά.
- Σερβίρετε.
Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;
Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English