Μια σαλάτα ουράνιο τόξο που θα σας κάνει να χαμογελάσετε γιατί εκτός από πολύ πολύ νόστιμη είναι και πολύ πολύ εύκολη.
Η αλήθεια είναι ότι είναι πάρα πολύ δύσκολο να μην αρέσει σε κάποιον μια μακαρονοσαλάτα. Αλλά αυτή η μακαρονοσαλάτα ξεπερνάει κάθε προσδοκία. Και η Μεσογειακή σαλάτα του Φρεσκούλη κάνει τα πράγματα ακόμα πιο νόστιμα και πολύ πιο εύκολα.
Τα βασικά υλικά που θα χρειαστείτε για να την φτιάξετε είναι:
Μια μεσογειακή σαλάτα Φρεσκούλης, ζυμαρικά της επιλογής σας, κόκκινη πιπεριά και κάσιους. Αυτά και μόνο αυτά.
Όσο για το dressing το ταχίνι, το λεμόνι, το maple syrup και το ελαιόλαδο είναι τα βασικά συστατικά. Φυσικά το maple syrup μπορεί να αντικατασταθεί από μέλι αν το επιθυμείτε.
Πώς ετοιμάζετε τη σαλάτα;
Απλά βράζετε τα ζυμαρικά σας, τα ανακατεύετε με τη Μεσογειακή Φρεσκούλης και περιχύνετε από πάνω το dressing. Η σαλάτα αυτή τρώγεται σε θερμοκρασία δωματίου αλλά μπορεί να φαγωθεί και την επόμενη μέρα κατευθείαν από το ψυγείο. Είναι εξίσου φανταστική.
Rainbow Σαλάτα Ζυμαρικών
Ingredients
για τη σαλάτα:
- 2 φλ. βρασμένα ζυμαρικά
- μια Μεσογειακή Σαλάτα Φρεσκούλης
- 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 1/4 φλ. κάσιους
για το dressing:
- 1/4 φλ. ταχίνι
- 1/4 λεμόνι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- λίγο τζίντζερ σε σκόνη
- 1/2 κ.σ. maple syrup
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. νερό
- λίγο αλάτι
Instructions
- Ξεκινήστε βράζοντας τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία σε αλατισμένο νερό. Στραγγιστέ τα.
- Σε ένα μπολ ρίξτε τα ζυμαρικά, μια μεσογειακή σαλάτα Φρεσκούλης, την κόκκινη πιπεριά και τα κάσιους.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε όλα τα υλικά για το dresssing. Περιχύστε τη σαλάτα με το dressing και ανακατέψτε καλά.
- Καλή απόλαυση!
Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;
Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English