Popcorn κουνουπιδιού! Ένα πανεύκολο, πεντανόστιμο, γλυκό και ταυτόχρονα πικάντικο συνοδευτικό για κάθε πιάτο σας.
Τρώγεται σκέτο με λίγο ψωμί, μπορεί να μπει σε σάντουιτς, πίτες για σουβλάκια και τορτίγιες και να τα μεταμορφώσει.
Tips και αντικαταστάσεις
Αντί για αλεύρι βρώμης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στο popcorn κουνουπιδιού κανονικό αλεύρι ή αλεύρι ολικής άλεσης.
Αντί για τσίλι σως (που για μένα είναι αυτό που αποθεώνει το κουνουπίδι) μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποια καυτερή σως της επιλογής σας ή κέτσαπ και να την εμπλουτίσετε με μπαχαρικά της επιλογής σας.
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή με κουνουπίδι μπορείτε να βρείτε μερικές ακόμα εδώ:
Βουτυράτο vegan κουνουπίδι | Ινδικό πιάτο
Ριζότο κουνουπιδιού με μανιτάρια | 285 θερμίδες
Buffalo wings κουνουπιδιού | Σούπερ τραγανά!
Popcorn κουνουπιδιού
Ingredients
για τις μπουκιές κουνουπιδιού
- 1 κουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια
- 65 γρ. αλεύρι βρώμης
- 125 ml. νερό
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, κύμινο
- 50 γρ. τριμμένη φρυγανιά ολικής άλεσης
για τη σως
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 30 γρ. τσίλι σως
- 1,5 κ.σ. κέτσαπ
- 1 κ.σ. ξίδι
- 1 κ.σ. νερό
- 1 κ.σ. maple syrup
Instructions
- Ξεκινήστε ανακατεύοντας σε ένα μπολ το αλεύρι βρώμης, το νερό, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το κύμινο.
- Σε ένα άλλο μπολ ρίξτε την τριμμένη φρυγανιά.
- Βουτάτε πρώτα τα μπουκετάκια κουνουπιδιού στο πρώτο μπολ και έπειτα στο δεύτερο. Απλώνετε σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψί.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
- Στο μεταξύ ετοιμάστε την σως. Σε ένα τηγάνι ρίξτε το ελαιόλαδο και το σκόρδο. Σωτάρετε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ρίξτε μέσα στη σως τα ψημένα κονουπιδάκια και ανακατέψτε.
- Απολαύστε τα με κάποια πρωτεϊνη ή μέσα σε σάντουιτς ή πίτα για σουβλάκι μαζί με ωμά λαχανικά και κάποια σως της επιλογής σας.
Nutrition
Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;
Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English