Τραγανά στικς κολοκυθιού στον φούρνο! Πιο τραγανά και πιο νόστιμα δεν γίνεται…
Δεν πρόκειται απλά για ένα ακόμα καλοκαιρινό συνοδευτικό. Αυτά τα τραγανά στικς κολοκυθιού είναι ο σταρ των συνοδευτικών και ταιριάζουν τέλεια με κέτσαπ αλλά και με την αγαπημένη μου ranch sauce της οποίας τη συνταγή σας έχω παρακάτω.
Το μυστικό για να κάνετε σούπερ τραγανά τα μπαστουνάκια κολοκυθιού
Μπορεί να έχετε διαβάσει πολλούς τρόπους για να καταφέρετε κάτι τέτοιο αλλά ένας είναι ο τρόπος που θα σας φέρει το επιθυμητό αποτέλεσμα ιδίως όταν μιλάμε για στικς φούρνου.
Αν θέλετε και άλλες συνταγές για κολοκυθάκια μπορείτε να βρείτε μερικές εδώ:
Πιροσκί ολικής με κολοκυθάκια | Στον φούρνο
Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και λαχανικά | Light
Ψητή κοτοσαλάτα με κολοκυθάκια και σπιτικά κρουτόν!
Αν θέλετε πραγματικά τραγανά στικς κολοκυθιού τότε θα πρέπει να ακολουθήσετε αυτή τη μέθοδο:
- Βουτήξτε τα στικς στο αλεύρι.
- Βουτήξτε τα στο αυγό.
- Βουτήξτε τα στο μείγμα φρυγανιάς-παρμεζάνας.
Δύο ακόμα κόλπα που θα σας χαρίσουν ακόμα πιο τραγανά στικς κολοκυθιού:
- Προθερμάνετε το ταψί σας έτσι ώστε όταν βάλετε τα στικς σας σε αυτό να είναι ήδη ζεστό και αυτό και ο φούρνος σας.
- Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο. Προσωπικά ψεκάζω τα στικς μου με ελαιόλαδο πριν τα βάλω στον φούρνο. Έτσι γίνονται ακόμα πιο τραγανά.
Με τι ταιριάζουν τα στικς κολουκυθιού;
Η αλήθεια είναι ότι ταιριάζουν με πάρα πολλά είδη σως. Προσωπικά μου αρέσουν πολύ με μια σπιτική bbq sauce ή με μια ranch sauce την συνταγή της οποίας θα σας δώσω ευθύς.
Ranch sauce για 16 κ.σ. (14 θερμίδες η κουταλιά)
1 κ.σ. μαϊντανό αποξηραμένο
1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
1 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
1 κ.γ. αλάτι
1 φλ. γιαούρτι
1/3 φλ. γάλα + 1/3 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.γ. μουστάρδα
1/2 κ.γ. χυμό λεμονιού
Σε ένα μπολάκι ανακατέψτε το γάλα με το 1/3 κ.σ. χυμό λεμονιού και αφήστε το στην άκρη για 10 λεπτά. Σε ένα βαζάκι ρίξτε όλα τα υλικά και μετά από 10 λεπτά και το μείγμα γάλακτος-λεμονιού. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.
Φυσικά ταιριάζουν τέλεια και με αυγά μάτια αλλά και με μια δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα. Οι επιλογές είναι άπειρες.
Στικς κολοκυθιού
Ingredients
- 15 γρ. αλεύρι βρώμης
- λίγο αλάτι
- 1 αυγό
- 170 γρ. κολοκυθάκια κομμένα σε στικς
- 30 γρ. τριμμένη φρυγανιά ολικής άλεσης
- 10 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- λίγο αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- καπνιστή πάπρικα
- ρίγανη
- λίγο κόκκινο πιπέρι
Instructions
- Ξεκινήστε ανακατεύοντας σε ένα μπολ το αλεύρι βρώμης με λίγο αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε το αυγό και σε ένα τρίτο πιάτο ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά, την παρμεζάνα και τα μπαχαρικά.
- Βουτάτε το κάθε κολοκυθάκι στο πρώτο μπολ, μετά στο δεύτερο και τελευταία στο τρίτο με την τριμμένη φρυγανιά. Μεταφέρετε σε ταψί. Φροντίστε να μην ακουμπάνε τα στικς μεταξύ τους.
- Στο τέλος ψεκάστε τα ή αλείψτε τα με ελαιόλαδο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά. Στα μισά γυρίστε τα και συνεχίστε το ψήσιμο.
- Βγάλτε και σερβίρετε με την σως της επιλογής σας.
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English