Λιγκούνι με Κρεμώδη Σάλτσα Αρακά! Ένα καλοκαιρινό φαγητό που είναι έτοιμο σε 12-13 λεπτά, όση ώρα δηλαδή θέλουν τα ζυμαρικά σας να βράσουν.
Και μπορεί κάποιοι από εσάς (όχι όλοι εννοείται) μπορεί να θεωρείτε πως ο κατεψυγμένος αρακάς θέλει πολύ ώρα για να γίνει σάλτσα αλλά αυτή η συνταγή είναι η απόδειξη πως δεν ισχύει κάτι τέτοιο.
Τα βασικά υλικά που θα χρειαστείτε για τη σάλτσα αρακά είναι:
αρακά κατεψυγμένο
κρεμμύδι
σκόρδο
ελαιόλαδο
και λίγη φέτα ή παρμεζάνα για να δώσετε μια λίγο πιο αλμυρή γεύση στη σάλτσα σας. Φυσικά μπορείτε να μην χρησιμοποιήσετε καθόλου τυρί και να προσθέσετε λίγα παραπάνω μπαχαρικά ή αν είστε vegan να χρησιμοποιήσετε λίγη διατροφική μαγιά.
Αν θέλετε και άλλες υγιεινές και light συνταγές με βασικό συστατικό τα ζυμαρικά δείτε εδώ:
Τονοσαλάτα με μακαρόνια | Light
Light alfredo sauce για τα ζυμαρικά σας με γιαούρτι | + Νηστίσιμη συνταγή
Ιταλική φασολάδα με ζυμαρικά | Αν δεν το δοκιμάσετε δεν ξέρετε τι χάνετε
Κρεμώδης σάλτσα αβοκάντο για τις μακαρονάδες σας | Δεν θέλει μαγείρεμα
Video που μπορεί επίσης να σας αρέσει
Λιγκουίνι με σάλτσα αρακά
Ingredients
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 1 φλ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
- 1μιση φλ. κατεψυγμένο αρακά
- 1 φλ. νερό
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
- 30 γρ. φέτα κατσικίσια ή παρμεζάνα (ή διατροφική μαγιά αν είστε vegan )
- 160 γρ. λιγκουίνι ολικής άλεσης
Instructions
- Ξεκινήστε βράζοντας τα ζυμαρικά σας σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
- Στο μεταξύ φτιάξτε την σάλτσα αρακά. Σε ένα τηγάνι ρίξτε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρετε για μερικά λεπτά και προσθέστε το νερό και τον αρακά. Αν δείτε ότι το "πίνει" το νερό προσθέστε λίγο ακόμα.
- Προσθέστε το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά. Μεταφέρετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν σάλτσα. Αν θέλετε προσθέστε και το τυρί η διατροφική μαγιά σε αυτή τη φάση. Αν θέλετε την σάλτσα σας λιγότερο πηχτή προσθέστε λίγο ακόμα νερό από τα ζυμαρικά που βράζουν.
- Μεταφέρετε τη σάλτσα στο τηγάνι. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και ρίξτε τα στο τηγάνι που είναι και η σάλτσα. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English