Τώρα που κρυώνει σιγά-σιγά ο καιρός αυτή η ιταλική φασολάδα με ζυμαρικά είναι ό,τι πιο νόστιμο έχετε φάει και θα τρώτε όλο τον χειμώνα που έρχεται.

Πρόκειται για μια ρουστίκ comfort συνταγή θα έλεγα που είναι κρεμώδης, γεμάτη αρώματα και γεύση αλλά και πανεύκολη. Γιατί ουσιαστικά θέλει μόλις ένα σκεύος για να ετοιμαστεί. Σημαντικό! Αν σκεφτείτε ότι κανείς μας δεν θέλει να πλένει πολλά κατσαρολικά κάθε φορά που αποφασίζει να μπει στην κουζίνα.

Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή

Πρόκειται για ένα ιταλικό comfort φαγητό. Είναι μια μίξη ζυμαρικών και σούπας, είναι κρεμώδες και χορταστικό χωρίς να σας βαραίνει.

Φτιάχνεται με απλά υλικά. Όλοι έχουμε στην κουζίνα μας μακαρόνια, φασόλια, κονσέρβα ντομάτας, μπαχαρικά και λίγη παρμεζάνα.

Είναι οικονομική. Αυτή η συνταγή φτιάχνεται με απλά υλικά τα οποία είναι πολύ πολύ οικονομικά.

Είναι τέλεια για παιδιά. Μπορεί τα παιδιά σας να μην θέλουν να φάνε σκέτη φασολάδα αλλά όταν αυτή αναμειγνύεται με τα αγαπημένα τους ζυμαρικά τότε όλα είναι πιθανά. Ακόμα και να σας ζητήσουν δεύτερο πιάτο.

Αντικαταστάσεις

Για να κάνετε vegan την συνταγή σας αρκεί να αντικαταστήσετε την παρμεζάνα με διατροφική μαγιά στην ίδια ποσότητα. Αν δεν έχετε διατροφική μαγιά μπορείτε απλά να την παραλείψετε.

Αντί για κανονικό γάλα μπορείτε να βάλετε κάποιο φυτικό γάλα.

Σημείωση: Επειδή η συγκεκριμένη σούπα πήζει αρκετά μόλις κρυώσει την επόμενη φορά που θα θελήσετε να την ζεστάνετε προσθέστε λίγο νεράκι στο κατσαρολάκι. Έτσι θα αποκτήσει και πάλι την τέλεια, κρεμώδη υφή της.

Ιταλική φασολάδα με ζυμαρικά

Servings 3
Calories 420
Τώρα που κρυώνει σιγά-σιγά ο καιρός αυτή η ιταλική φασολάδα με ζυμαρικά είναι ό,τι πιο νόστιμο έχετε φάει και θα τρώτε όλο τον χειμώνα που έρχεται.

Ingredients

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
  • λίγο δεντρολίβανο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1/2 κ.γ. κόκκινο πιπέρι
  • 1 κονσέρβα άσπρα φασόλια ξεπλυμένα και στραγγισμένα χωρισμένα στα 2 ((440 γρ.))
  • 1/4 φλ. γάλα (60 ml)
  • 2 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 1/2 λεμόνι
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • μαύρο πιπέρι
  • 1/2 κονσέρβα ντοματάκια
  • 3 φλ. νερό (720 ml)
  • 170 γρ. μικρά ζυμαρικά
  • λίγο μαϊντανό για το σερβίρισμα

Instructions 

  • Ξεκινήστε ρίχνοντας το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Επιλέξτε σχετικά μεγάλη κατσαρόλα γιατί όλα θα μαγειρευτούν σε αυτήν.
  • Σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με λίγο αλάτι. Προσθέστε το σκόρδο, μαγειρέψτε για ακόμα 2-3 λεπτά και έπειτα ρίξτε το δεντρολίβανο, το κόκκινο πιπέρι και το φύλλο δάφνης για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
  • Προσθέστε την κονσέρβα ντομάτας και τα μισά φασόλια. Προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου 8 λεπτά.
  • Όσο μαγειρεύεται η ντομάτα ρίξτε στο μπλέντερ τα υπόλοιπα φασόλια μαζί με το γάλα, την παρμεζάνα, το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι. Χτυπήστε καλά. Δοκιμάστε για να δείτε αν λείπει κάτι.
  • Προσθέστε στην κατσαρόλα το νερό και τον πουρέ φασολιών. Αυξήστε την θερμοκρασία σε μέτρια προς υψηλή και ασφήστε να πάρει μια βράση. Ρίξτε μέσα τα ζυμαρικά σας και βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
  • Το τελικό αποτέλεσμα πρέπει να είναι κρεμώδες και να μοιάζει με πηχτή σούπα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν θέλετε καθώς και μαϊντανό.
  • Μοιράστε σε 2-3 πιάτα και απολαύστε.
Calories: 420kcal
Course: Main Course
Cuisine: Italian, Mediterranean
Keyword: μακαρονάδα, φασολάδα

Write A Comment

Recipe Rating