Αυτή η ισπανική συνταγή με φασόλια και αυγά θέλει μόνο ένα σκεύος για να ετοιμαστεί και είναι από τα πιο νόστιμα πιάτα που μπορείτε να φτιάξετε με βασικό υλικό τα φασόλια.

Ετοιμάζεται σε 30 λεπτά και είναι πάρα πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Στην Ισπανία το συγκεκριμένο φαγητό σερβίρεται είτε ως μεσημεριανό είτε ως βραδινό ενώ φυσικά μπορείτε να το φάτε και για πρωινό.

Οι φωτογραφίες είναι του αγαπημένου μου Albert από το spainonafork.com.

Αν θέλετε και άλλες συνταγές με φασόλια βρείτε τις εδώ:

Φασόλια στον φούρνο με ψητά λαχανικά | Γεύμα ενός σκεύους

Φασόλια με μπαχαρικά και γαλοπούλα | 150 θερμίδες

Φασόλια γίγαντες με τραγανή κρούστα | Light, χωρίς σάλτσα, 140 θερμίδες

Tips

Προσωπικά μου αρέσει από τη στιγμή που θα ρίξω τα αυγά στο τηγάνι να το καλύπτω για 2 λεπτά και έπειτα να αφαιρώ το καπάκι και να μαγειρεύω για ακόμα 2-4 λεπτά. Προτιμώ οι κρόκοι των αυγών μου να είναι μελάτοι και όχι σφιχτοί.

Αν επιλέξετε να φτιάξετε τη συνταγή με φασόλια βρασμένα από κονσέρβα προτιμήστε βιολογικά που περιέχουν μόνο φασόλια και νερό και κανένα άλλο υλικό.

Αν επιλέξετε να βράσετε μόνοι σας τα φασόλια τότε απλά ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε τα φασόλια σας για περίπου 40 λεπτά.


Video που επίσης μπορεί να σας αρέσει


Φασόλια με αυγά σε ένα σκεύος

Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2

Ingredients

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 400 γρ. βιολογικά φασόλια από κονσέρβα
  • 4 αυγά
  • 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 400 γρ. ντοματάκια από κονσέρβα
  • 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι

Instructions 

  • Ξεκινήστε ξεπλένοντας τα φασόλια σας.
  • Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι. Μετά από περίπου 3 λεπτά προσθέστε την πάπρικα και τα ντοματάκια, τον μαϊντανό. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
  • Προσθέστε τα φασόλια και αλατοπιπερώστε.
  • Μετά από περίπου 3 λεπτά προσθέστε τα αυγά δημιουργώντας τρύπες στο τηγάνι για να τα σπάσετε. Αλατοπιπερώστε και σκεπάστε με ένα καπάκι. Μετά από 2 λεπτά ξεσκεπάστε και μαγειρέψτε για ακόμα 2-4 λεπτά.
  • Σερβίρετε με το τηγάνι.
Course: Dinner, Lunch
Cuisine: Spanish
Keyword: φασόλια με αυγά

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

Write A Comment

Recipe Rating