Αυτή η ισπανική συνταγή με φασόλια και αυγά θέλει μόνο ένα σκεύος για να ετοιμαστεί και είναι από τα πιο νόστιμα πιάτα που μπορείτε να φτιάξετε με βασικό υλικό τα φασόλια.
Ετοιμάζεται σε 30 λεπτά και είναι πάρα πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Στην Ισπανία το συγκεκριμένο φαγητό σερβίρεται είτε ως μεσημεριανό είτε ως βραδινό ενώ φυσικά μπορείτε να το φάτε και για πρωινό.
Αν θέλετε και άλλες συνταγές με φασόλια βρείτε τις εδώ:
Φασόλια στον φούρνο με ψητά λαχανικά | Γεύμα ενός σκεύους
Φασόλια με μπαχαρικά και γαλοπούλα | 150 θερμίδες
Tips
Προσωπικά μου αρέσει από τη στιγμή που θα ρίξω τα αυγά στο τηγάνι να το καλύπτω για 2 λεπτά και έπειτα να αφαιρώ το καπάκι και να μαγειρεύω για ακόμα 2-4 λεπτά. Προτιμώ οι κρόκοι των αυγών μου να είναι μελάτοι και όχι σφιχτοί.
Αν επιλέξετε να φτιάξετε τη συνταγή με φασόλια βρασμένα από κονσέρβα προτιμήστε βιολογικά που περιέχουν μόνο φασόλια και νερό και κανένα άλλο υλικό.
Αν επιλέξετε να βράσετε μόνοι σας τα φασόλια τότε απλά ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε τα φασόλια σας για περίπου 40 λεπτά.
Video you may also like
Φασόλια με αυγά σε ένα σκεύος
Ingredients
- 2 tbsp olive oil
- 400 gr. βιολογικά φασόλια από κονσέρβα
- 4 eggs
- 4 garlic cloves
- 1/2 onion
- 400 gr. tomatoes
- 1 tsp paprika
- 1 tbsp parsley
- salt
- black pepper
Instructions
- Ξεκινήστε ξεπλένοντας τα φασόλια σας.
- Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι. Μετά από περίπου 3 λεπτά προσθέστε την πάπρικα και τα ντοματάκια, τον μαϊντανό. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
- Προσθέστε τα φασόλια και αλατοπιπερώστε.
- Μετά από περίπου 3 λεπτά προσθέστε τα αυγά δημιουργώντας τρύπες στο τηγάνι για να τα σπάσετε. Αλατοπιπερώστε και σκεπάστε με ένα καπάκι. Μετά από 2 λεπτά ξεσκεπάστε και μαγειρέψτε για ακόμα 2-4 λεπτά.
- Σερβίρετε με το τηγάνι.
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.
English 
Greek