Πεντανόστιμες μελιτζάνες γεμιστές με κιμά γαρίδας και τυριά. Το τέλειο τυρένιο γεύμα το οποίο μπορείτε να φτιάξετε με πολλές παραλλαγές.

Είστε από εκείνους τους ανθρώπους που δεν τους αρέσουν τα πολλά λαχανικά; Aυτός είναι ένας από τους πιο νόστιμους τρόπους για να τα φάτε και να τα ευχαριστηθείτε κιόλας.

Tips και αντικαταστάσεις

Το καλό με αυτή τη συνταγή είναι ότι μπορείτε να κάνετε πολλές παραλλαγές. Αντί για κιμά γαρίδας που έβαλα εγώ στη συνταγή μου μπορείτε να βάλετε κιμά μοσχαρίσιο, γαλοπούλας, κοτόπουλου ή και κομματάκια κοτόπουλου και μανιτάρια.

μελιτζανες-γεμιστες

Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε:

Καλαμαράκια γεμιστά και light

Πεντανόστιμα γεμιστά μανιτάρια | 25 θερμίδες το ένα

Light γεμιστές ντομάτες με λαχανικά | 168 θερμίδες οι 2

μελιτζανες-γεμιστες

Video που επίσης μπορεί να σας αρέσει


Τα βασικά υλικά που θα χρειαστείτε γι’αυτή τη συνταγή είναι:

Μελιτζάνα

Κιμά γαρίδας ή και ό,τι άλλο κιμά θέλετε

Τυρί κρέμα Αντί για τυρί κρέμα μπορείτε να βάλετε ρικότα στη συνταγή σας

Τριμμένο κίτρινο τυρί Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι τυρί κίτρινο θέλετε

Μπαχαρικά

Μελιτζάνες γεμιστές με κιμά γαρίδας και τυριά

Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 2
Calories 292
Πεντανόστιμες μελιτζάνες γεμιστές με κιμά γαρίδας και τυριά.

Ingredients

  • 2 μεγάλες μελιτζάνα
  • 250 γρ. κιμά γαρίδας (ή ό,τι κιμά θέλετε)
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 μικρό καρότο τριμμένο ή ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 2 κ.γ. πάπρικα
  • 1 κ.γ. ρίγανη
  • 90 γρ. τυρί κρέμα light
  • 60 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί (μοτσαρέλα, παρμεζάνα, γραβιέρα κλπ)
  • αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό

Instructions 

  • Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
  • Ρίξτε αλάτι και μαύρο πιπέρι στην μελιτζάνα σας αφού την κόψετε στη μέση. Ψεκάστε με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε με την σάρκα προς τα κάτω για 30-35 λεπτά.
  • Όσο ψήνονται οι μελιτζάνες ρίξτε λίγο νερό σε ένα τηγάνι. Μαράνετε το κρεμμύδι. Πρσοθέστε τις γαρίδες, το καρότο και το σκόρδο. Ρίξτε μέσα τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά και βγάλτε στην άκρη. Αφήστς τις γαρίδες λίγο να κρυώσουν και ψιλοκόψτε τις.
  • Μόλις γίνουν οι μελιτζάνες βγάλτε την σάρκα. Ανακατέψτε την με το μείγμα του κιμά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν θέλετε.
  • Γεμίστε τις μελιτζάνες σας και ρίξτε από πάνω το τυρί κρέμα και το τριμμένο τυρί.
  • Σκεπάστε με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και ψήστε για 20 λεπτά. Βγάλτε από τον φούρνο, ξεσκεπάστε και ψήστε για ακόμα 10 λεπτά. Σερβίρετε.
Calories: 292kcal
Course: Main Course
Cuisine: American
Keyword: γεμιστές μελιτζάνες, μελιτζάνες

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

Write A Comment

Recipe Rating