Οι πιο light γεμιστές ντομάτες με λαχανικά, χωρίς υδατάνθρακες που έχουν μόλις 168 θερμίδες οι 2 και χρειάζονται μόλις 20 λεπτά για να βρεθούν μπροστά σας μαγειρεμένες και σερβιρισμένες.

Μπορεί να έχετε συνηθίσει να θεωρείτε τα γεμιστά παχυντικά και μπελαλίδικα αλλά θα καταρρίψω κάθε μύθο για ακόμα μια φορά γιατί τρελαίνομαι να κάνω αυτό ακριβώς.

Δείτε επίσης: Πεντανόστιμα γεμιστά μανιτάρια | 25 θερμίδες το ένα

Αυτές οι γεμιστές ντομάτες είναι λίγο διαφορετικές από αυτές που έχετε συνηθίσει να τρώτε γιατί καταρχάς δεν περιέχουν ούτε ρύζι αλλά ούτε και κιμά. Είναι πολύ πιο light, πολύ πιο εύκολες αλλά εξίσου νόστιμες.

Μου ζητάτε συνεχώς ιδέες για γρήγορα, υγιεινά και light βραδινά. Ε αυτό είναι ένα από αυτά τα βραδινά που μπορούν να είναι έτοιμα σε 20 λεπτά. Προσωπικά βάζω τον μικρό μου Μάξιμο για ύπνο κατά τις 19:00 και μετά μπαίνω κατευθείαν στην κουζίνα και φτιάχνω αυτά τα μικρά αριστουργήματα. Ακόμα και αν έχω φάει κάτι παραπάνω μέσα στην ημέρα ξέρω ότι αυτά τα γεμιστά είναι τόσο light που θα με χορτάσουν, θα τα απολαύσω και δεν θα με γεμίσουν ενοχές.

Θέλετε και άλλες γρήγορες light συνταγές για βραδινό; Βρείτε 11 συνταγές των 15 λεπτών ιδανικές για βραδινό εδώ!

Ό,τι σας περισσέψει σε γέμιση μπορείτε να βάλετε απλά πάνω στο αντικολλητικό χαρτί δίπλα στα γεμιστά σας και να το ψήσετε όπως είναι.

Αν πεινάτε μπορείτε να φάτε και 2 μερίδες από το συγκεκριμένο φαγητό. Είναι απίστευτα light!

Ta βασικά υλικά που θα χρειαστείτε να φτιάξετε τις γεμιστές ντομάτες είναι:

ντομάτες

φρέσκα κρεμμυδάκια

μανιτάρια

σκόρδο

ελαιόλαδο

πιπεριές

Tips και αντικαταστάσεις

Μπορείτε να παραλείψετε εντελώς το ελαιόλαδο αν θέλετε να γλιτώσετε μερικές θερμίδες παραπάνω.

Αντί για φέτα μπορείτε να βάλετε κάποιο κίτρινο τυρί της επιλογής σας στην ίδια ποσότητα.

Γεμιστές ντομάτες με λαχανικά

5 from 1 vote
Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4
Calories 168
Οι πιο γρήγορες γεμιστές ντομάτες που θα λατρέψετε. Για μένα αυτό είναι από τα πιο νόστιμα, light, γρήγορα βραδινά που θα γίνει και δικό σας αγαπημένο.

Ingredients

  • 8 ντομάτες
  • 250 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 8 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 120 γρ. φέτα κατσικίσια τριμμένη
  • 4 πιπεριές ψιλοκομμένες
  • 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι

Instructions 

  • Ξεκινήστε αδειάζοντας τις ντομάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το εσωτερικό τους σε κάποια σάλτσα ντομάτας.
  • Ρίξτε από λίγο ελαιόλαδο στο εσωτερικό της κάθε ντομάτας.
  • Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια, τις πιπεριές, τα κρεμμυδάκια, τα σκόρδα. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε στα λαχανικά και το τυρί και ανακατέψτε καλά.
  • Γεμίστε τις ντομάτες με το μείγμα. Βάλτε τις ντομάτες σε ταψάκι και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
  • Βγάλτε από τον φούρνο και απολαύστε ακόμα και 2 μερίδες (δηλαδή 4 ντομάτες). Το φαγητό έχει ελάχιστες θερμίδες.
Calories: 168kcal
Course: Main Course
Cuisine: Greek
Keyword: γεμιστές ντομάτες

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

4 Comments

  1. Στις γεμιστές ντομάτες μπορει να μπει κ λίγο ρύζι; Αν ναι , πόση ώρα πρέπει να ψήσουμε;

    • Emily Vagia Reply

      Προσωπικά αν έβαζα ρύζι θα το έβραζα προηγουμένως κανένα 10λεπτο.

    • 5 stars
      Emily, υπέροχη ιδεα! Ενα πολύ γρήγορο, νόστιμο και ελαφρύ πιάτο! Σ´ευχαριστω!

Write A Comment

Recipe Rating