Τα πιο νόστιμα μπισκότα χωρίς αλεύρι και ζάχαρη που θα λατρέψουν και τα παιδάκια σας.
Τα συγκεκριμένα μπισκότα μπορούν να είναι έτοιμα στην κυριολεξία σε 15 λεπτά (με το ψήσιμο μέσα). Δεν περιέχουν ζάχαρη αλλά maple syrup, δεν περιέχουν αλεύρι αλλά τριμμένο αμύγδαλο (αλεύρι αμυγδάλου).
Τα βασικά υλικά που θα χρειαστείτε είναι:
Αλεύρι αμυγδάλου
Ταχίνι
Maple syrup
Κανέλα
Ξύσμα πορτοκαλιού
Tips:
Μην τα αφήσετε παραπάνω ώρα στον φούρνο θεωρώντας τα πολύ μαλακά. Θέλουν αυστηρά 10-12 λεπτά. Σκεφτείτε ότι τα μπισκότα αυτά τρώγονται και ωμά.
Μπορείτε να τα αφήσετε ακόμα και 8 λεπτά στον φούρνο. Θα σκληρύνουν έτσι κι αλλιώς όταν κρυώσουν.
Video που επίσης μπορεί να σας αρέσει
Αν θέλετε και άλλες συνταγές για υγιεινά, χωρίς ζάχαρη cookies σας έχω μερικές εδώ:
Μαλακά cookies βρώμης με σταγόνες σοκολάτας | Χωρίς ζάχαρη
Μαλακά cookies με μέλι και ταχίνι | Χωρίς ζάχαρη
Cookies αμυγδάλου με 3 υλικά | Χωρίς ζάχαρη
Πώς μπορείτε να τα διατηρήσετε;
Μπορείτε να τα διατηρήσετε εκτός ψυγείου, σε θερμοκρασία δωματίου, μέσα σε τάπερ μέχρι και για μια εβδομάδα.
Στο ψυγείο μπορούν να διατηρηθούν ακόμα περισσότερο ενώ μπορείτε να τα βάλετε και στην κατάψυξη όπου μπορούν να μείνουν μέχρι και για δύο μήνες.
Μπισκότα χωρίς αλεύρι και ζάχαρη
Ingredients
- 220 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 175 ml. ταχίνι
- 125 ml. maple syrup
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- ξύσμα από ένα πορτοκάλι (κατά προτίμηση βιολογικό)
- λίγο ξύσμα κουβερτούρας χωρίς ζάχαρη για γαρνιτούρα
Instructions
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Απλώστε ένα κομμάτι αντικολληκτικό χαρτί σε ένα ταψί.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι αμυγδάλου, την κανέλα και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το ταχίνι, το maple syrup, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα από πορτοκάλι. Προσθέστε το μείγμα αλευριού μέσα και ανακατέψτε. Θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε και τα χέρια σας.
- Χωρίστε τη ζύμη στα 10 και φτιάξτε 10 μπάλες. Με τον πάτο ενός ποτηριού πιέστε τις μπάλες για να γίνουν σαν μπισκότα. Ρίξτε από πάνω λίγο ξύσμα κουβερτούρας. Ψήστε για 10-12 λεπτά.
- Βγάλτε από τον φούρνο και μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν τα μπισκότα.
- Μπορείτε να τα φυλάξετε εκτός ψυγείου μέσα σε ταπεράκι μέχρι και για μια εβδομάδα.
Nutrition
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English