Μπισκότα χωρίς αλεύρι και ζάχαρη
Νόστιμα, πανεύκολα μπισκότα έτοιμα σε μερικά λεπτά. Ιδανικά για ξαφνικούς καλεσμένους.
Ingredients
- 220 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 175 ml. ταχίνι
- 125 ml. maple syrup
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- ξύσμα από ένα πορτοκάλι (κατά προτίμηση βιολογικό)
- λίγο ξύσμα κουβερτούρας χωρίς ζάχαρη για γαρνιτούρα
Instructions
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Απλώστε ένα κομμάτι αντικολληκτικό χαρτί σε ένα ταψί.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι αμυγδάλου, την κανέλα και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το ταχίνι, το maple syrup, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα από πορτοκάλι. Προσθέστε το μείγμα αλευριού μέσα και ανακατέψτε. Θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε και τα χέρια σας.
- Χωρίστε τη ζύμη στα 10 και φτιάξτε 10 μπάλες. Με τον πάτο ενός ποτηριού πιέστε τις μπάλες για να γίνουν σαν μπισκότα. Ρίξτε από πάνω λίγο ξύσμα κουβερτούρας. Ψήστε για 10-12 λεπτά.
- Βγάλτε από τον φούρνο και μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν τα μπισκότα.
- Μπορείτε να τα φυλάξετε εκτός ψυγείου μέσα σε ταπεράκι μέχρι και για μια εβδομάδα.