Δεν φαντάζεστε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό ψωμί του τοστ με αλεύρι ολικής άλεσης ΧΩΡΙΣ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ! Αυτή η συνταγή θα σας χαρίσει νόστιμο ψωμί για τέλεια σάντουιτς για εσάς και τα παιδάκια σας.
Είναι υγιεινό το ψωμί με αλεύρι ολικής άλεσης;
To ψωμί είναι υδατάνθρακες. Ακόμα κι αν αποτελείται από 100% αλεύρι ολικής άλεσης. Παρόλα αυτά το ψωμί ολικής άλεσης είναι το πιο υγιεινό ψωμί, γεμάτι φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.
Ποιο είναι το πρώτο βήμα που πρέπει να κάνετε;
Nα ενεργοποιήσετε τη μαγιά. Ανακατέψτε τη μαγιά σε λίγο ζεστό νερό και αφήστε για περίπου 5 λεπτά. Έπειτα συνεχίστε με τη συνταγή σας.
Πώς να φάτε το ψωμί ολικής άλεσης!
Φυσικά μπορείτε να το φάτε κατευθείαν με το που θα βγει από τον φούρνο. Δεν συγκρίνεται με τίποτα το ζεστό ψωμί.
Φτιάξτε πεντανόστιμα τοστάκια με αυτό, απλώστε πάνω του βουτυράκι και μέλι, φυστικοβούτυρο και μέλι ή μαρμελάδα. Δοκιμάστε την δική μου μαρμελάδα κυδώνι χωρίς ζάχαρη, την αλμυρή μαρμελάδα ντομάτα ή την πραλίνα φουντουκιού με χαρουπόσκονη.
Πόσο διαρκεί το σπιτικό ψωμί ολικής άλεσης;
Δεν διατηρείται όσο το αγοραστό γιατί δεν περιέχει συντηρητικά.
Μόλις κρυώσει το ψωμί σας βάλτε το σε σακουλάκια για να μην στεγνώσει. Έπειτα διατηρήστε το στο ψυγείο. Θα διαρκέσει για 1 εβδομάδα σίγουρα.
Επίσης μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη. Θα πρότεινα να το κόψετε πρώτα σε φέτες έτσι ώστε να βγάζετε κάθε φορά όσο θέλετε να φάτε. Βγάλτε το 30 λεπτά πριν το φάτε και ζεστάνετέ το στην τοστιέρα σας για μερικά λεπτά.
Δείτε επίσης –> Σπιτικό ψωμί με 5 υλικά!
Ψωμί του τοστ με αλεύρι ολικής άλεσης
Ingredients
- 900 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 750 ml. χλιαρό νερό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. αλάτι
- 2 κ.γ. ξηρή μαγιά
Instructions
- Ξεκινήστε ανακατεύοντας σε ένα μπολ λίγο ζεστό νερό (όχι καυτό) και τη μαγιά. Αφήστε την 5 λεπτά να ενεργοποιηθεί. Θέλετε να βγάλει φουσκάλες. Αν δεν βγάλει πετάξτε την και φτιάξτε την ξανά. Ίσως η μαγιά που έχετε να έχει λήξει.
- Συνεχίστε ανακατεύοντας σε ένα μπολ το αλεύρι με το αλάτι και τη μαγιά.
- Προσθέτετε σιγά-σιγά το νερό. Περιμένετε κάθε φορά να απορροφηθεί το προηγούμενο για να προσθέσετε κι άλλο. Θέλετε η ζύμη σας να είναι ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια σας.
- Αν σας πέσει λίγο παραπάνω νερό προσθέστε λίγο αλεύρι ακόμα. Τέλος ρίξτε και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε και πάλι με τα χέρια σας καλά.
- Αφήστε το ζυμάρι σας σκεπασμένο για 30 λεπτά να ξεκουραστεί. Μεταφέρετέ το σε λαδωμένες φόρμες (2 μικρές ή μια μεγάλη) και σκεπάστε και πάλι. Αφήστε για 2 περίπου ώρες. Αν θέλετε ρίξτε από πάνω και λίγο σουσάμι.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά έτσι ώστε να ξεροψηθεί η κόρα. Το ψήνουμε πάνω-κάτω και στον αέρα. Χαμηλώστε στους 180 βαθμούς και ψήστε για 45 λεπτά ακόμα. Για να σιγουρευτείτε ότι έγινε το ψωμί σας μπήξτε ένα μαχαίρι. Αν βγει καθαρό σημαίνει πως το ψωμί έχει γίνει. Βγάλτε από τον φούρνο και αναποδογυρίστε το ψωμί σε μια πετσέτα. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και κόψτε σε φέτες.
Nutrition
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English
10 Comments
Καλησπέρα και ευχαριστούμε για τις ωραιες και προσεγμενες συνταγες.. Εχω 1 ερώτηση… Φουσκωνει αρκετα?? εννοώ όπως οι κλασικές φετες του τοστ, διότι οποτε προσπαθώ με αλεύρι ολικής δεν φουσκωνει τόσο η ζυμη και ειναι σαν κλασική φρατζολα ψωμιου να το πω..
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια! Ναι φουσκώνει αρκετά! Βγαίνει αρκετά πάνω από την επιφάνεια της φόρμας!
Καλησπερα. Με αλευρι ζεας,θα γινει το ιδιο αφρατο?
Δεν το έχω δοκιμάσει. Δεν μπορώ να σας απαντήσω με σιγουριά.
Κάθε μέρα φτιάχνω και από μία σου συνταγή! Είναι όλες ΤΕΛΕΙΕΣ! Ειδικά ο κορμός, ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ!! Συγχαρητήρια! Μια ερώτηση: Πριν την επίσημη recipe για το ψωμάκι, συμβουλεύεις να ενεργοποιήσουμε την μαγιά σε νεράκι.. στην εκτέλεση όμως, οι οδηγίες λένε πως η μαγιά βρίσκεται παρέα με το αλεύρι και μετά το νερό😊😊. .τι κάνουμε; έχω συγκεντρώσει τα υλικά, και είμαι σε δίλημμα🤔 σου στέλνω την αγάπη μου!!
Σε ευχαριστώ πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια!! Έχεις δίκιο. Έκανα τη διόρθωση. Μπορείς να τη δεις και να φτιάξεις το ψωμί σου. <3
Είναι η δεύτερη φορά που το φτιάχνω σήμερα. Ωφειλω να ομολογήσω ότι με ξάφνιασε ευχάριστα. Όταν το δοκίμαζα ούτε που φανταζόμουν ότι θα ήταν σαν ψωμί τοστ και το κυριότερο ότι θα μπορούσα να το κόψω λεπτές φέτες.
Τέλεια αγαπημένη μου!! Πολύ χαίρομαι!! <3
Μόλις έβγαλα το ψωμί από τον φούρνο.
Βγήκε πολύ νόστιμο, αφράτο και πάνω από όλα σπιτικό χωρίς πολλά πολλά, ότι πρέπει για τον μικρό και όχι μόνο 🙂
Χαίρομαι πάρα πολύ!! <3