Μιας και ο Οκτώβριος είναι ο μήνας του κυδωνιού αυτή η μαρμελάδα κυδώνι είναι πιο επίκαιρη από ποτέ.
Και επειδή δεν μας αρέσει η ζάχαρη εδώ στο mrssoupe.com σας έχω μια συνταγή για μαρμελάδα κυδώνι χωρίς ζάχαρη αλλά με μέλι ή maple syrup.
Το αν θα έχει κομματάκια κυδωνιού ή όχι η μαρμελάδα σας εξαρτάται από το προσωπικό σας γούστο. Αν την θέλετε χωρίς κομματάκια απλά χτυπήστε την στο μπλέντερ στο τέλος. Αν την θέλετε με κομμάτια κυδωνιού μπορείτε απλά να την χτυπήστε ελαφρώς ή και καθόλου.
Δείτε επίσης πώς θα φτιάξετε μαρμελάδα πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη.
Πώς μπορείτε να φάτε τη μαρμελάδα κυδώνι
Ανακατέψτε την με γιαούρτι, φάτε την σκέτη με το κουτάλι, αλείψτε την πάνω σε ψωμί ή συνοδεύστε την με λίγο κίτρινο τυρί. Όπως και να την φάτε είναι απίστευτα νόστιμη. Ο δικός μου αγαπημένος τρόπος για να την τρώω είναι μαζί με φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγδάλου αλειμμένη σε ψωμί ολικής άλεσης.
Μαρμελάδα κυδώνι χωρίς ζάχαρη
Ingredients
για 2 φλ. μαρμελάδα κυδώνι
- 6 φλ. κυδώνι (καθαρισμένο)
- 1/4 φλ. μέλι ή maple syrup (85 γρ.)
- 1 λεμόνι (χυμό)
Instructions
- Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα κυδώνια. Αφαιρέστε την εξωτερική φλούδα και κόψτε τα στα τέσσερα. Καθαρίστε τα κουκούτσια και το σκληρό σημείο στο κέντρο. Κόψτε τα κυδώνια σας σε μικρά κομματάκια για να βράσουν πιο εύκολα και πιο γρήγορα.
- Ρίξτε τα κυδώνια μέσα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε και το μέλι και το χυμό λεμονιού. Αφήστε τα να πάρουν μια βράση σε υψηλή θερμοκρασία.
- Προσπαθήστε να λιώσετε το κυδώνι με ένα πιρούνι ή ένα ραβδομπλέντερ. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να πήξει η μαρμελάδα σας και να μείνει το 1/3 μέσα στο κατσαρολάκι. Αυτό θα πάρει περίπου 5-8 λεπτά.
- Βγάλτε από το κατσαρολάκι και αφήστε την μαρμελάδα να κρυώσει.
- Μπορείτε να την διατηρήσετε στο ψυγείο σε βαζάκια που κλείνουν καλά μέχρι και για 2 εβδομάδες. Επειδή αυτή η μαρμελάδα δεν έχει συντηρητικά δεν μπορεί να αντέξει παραπάνω.
Greek 
English