Αν αγαπάς τα εύκολα, αρωματικά κέικ που γίνονται στο λεπτό, αυτό το κέικ πορτοκαλιού θα σε ξετρελάνει. Η μεγάλη διαφορά του; Χρησιμοποιούμε ολόκληρο πορτοκάλι (όχι μόνο χυμό) για απίστευτο άρωμα και υγρασία, ενώ αντί για ζάχαρη βάζουμε υποκατάστατο ώστε να είναι πιο light.
Το αποτέλεσμα είναι ένα αφράτο κέικ, με φουλ γεύση πορτοκαλιού, τέλειο για πρωινό, καφέ ή ένα γρήγορο γλυκό στο σπίτι.
Tips & Αντικαταστάσεις
Πορτοκάλι: προτίμησε ακέρωτο και βιολογικό. Προσωπικά έχω φτιάξει τη συνταγή με πορτοκάλια από το χωριό που δεν είναι καθόλου ραντισμένα.
Αν το πορτοκάλι είναι πολύ “χοντρόφλουδο”, μπορείς να αφαιρέσεις ένα μικρό μέρος της φλούδας για να μην πικρίζει.
Μην ανακατεύεις πολύ το μείγμα αφού βάλεις τα αλεύρια γιατί θα σφίξει πολύ.
Κάθε φούρνος διαφέρει: κάνε τεστ με οδοντογλυφίδα στο κέντρο.
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις μόνο αλεύρι ολικής άλεσης, αλλά θα βγει πιο “βαρύ” και συμπαγές.
Μπορείς να αντικαταστήσεις 1/3 του αλευριού με αλεύρι βρώμης (θα γίνει λίγο πιο υγρό/μαλακό).
Διατροφική αξία (1/10)
Θερμίδες: 200 kcal, Υδατάνθρακες: 25 g, Πρωτεΐνη: 5 g, Λιπαρά: 12 g
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Πικρίζει το κέικ αφού βάζουμε τη φλούδα;
Αν το πορτοκάλι είναι ακέρωτο και όχι πολύ χοντρόφλουδο, όχι. Αν έχει έντονη φλούδα, αφαίρεσε λίγο μέρος.
Μπορώ να το κάνω μόνο με αλεύρι για όλες τις χρήσεις;
Ναι, βάλε συνολικά 270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Μπορώ να βάλω λιγότερο υποκατάστατο;
Ναι, αλλά επειδή το πορτοκάλι μπορεί να έχει οξύτητα/πίκρα, η γλύκα βοηθάει την ισορροπία.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Κέικ 1–2–3–4: Η πιο εύκολη και αφράτη συνταγή για σπιτικό κέικ βανίλια
Κέικ μανταρίνι χωρίς μίξερ | Με γιαούρτι και ελαιόλαδο
Κέικ λεμόνι με γιαούρτι και ελαιόλαδο | Χωρίς μίξερ
Κέικ Πορτοκάλι με Ολόκληρο Πορτοκάλι
Ingredients
- 1 πολύ μεγάλο πορτοκάλι ολόκληρο
- 100 ml ελαιόλαδο
- 3 αυγά
- 170 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης
- 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 130 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 2 κ.γ. baking powder
- 1 πρέζα αλάτι
Instructions
- Προθερμαίνω φούρνο στους 185 βαθμούς στις αντιστάσεις και στρώνω αντικολλητικό χαρτί σε φόρμα.
- Πλένω πολύ καλά το πορτοκάλι. Το κόβω σε κομμάτια και αφαιρώ κουκούτσια αν έχει.
- Βάζω στο μπλέντερ ή χτυπάω με το ραβδομπλέντερ το πορτοκάλι με το ελαιόλαδο. Προσθέτω τα αυγά, το υποκατάστατο ζάχαρης, το αλεύρι, baking powder και αλάτι και ανακατεύω.
- Δεν ανακατεύω πολύ, ίσα-ίσα να ανακατευτούν τα υλικά.
- Μεταφέρω στη φόρμα και ψήνω για 40-50 λεπτά.
- Αφήνω να κρυώσει 10–15 λεπτά, ξεφορμάρω. Ρίχνω από πάνω λίγο χυμό πορτοκαλιού και υποκατάστατο άχνης (αν θέλω). Το κέικ είναι έτοιμο.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English
2 Comments
Έβαλα πορτοκάλι χωρίς φλούδα και καθόλου γλυκαντικά παρά μόνο 40 γρ καστανή ζάχαρη και 50 γρ κουβερτούρα σε μικρά ξύσματα!!έγινε τέλειο!!ευχαριστούμε πολύ!!
τέλεια!!