Αν ψάχνεις ένα οικονομικό, θρεπτικό και πεντανόστιμο φαγητό, αυτά τα ρεβίθια με ρύζι κοκκινιστά είναι η ιδανική επιλογή. Με απλά υλικά και πλούσια γεύση από ντομάτα και μπαχαρικά, πρόκειται για ένα πλήρες γεύμα που συνδυάζει όσπρια και υδατάνθρακες με τον πιο απολαυστικό τρόπο.
Tips & Αντικαταστάσεις
Πρόσθεσε λίγο λεμόνι στο τέλος για έξτρα φρεσκάδα.
Για πιο έντονη γεύση, χρησιμοποίησε ζωμό λαχανικών αντί για νερό.
Αντί για λευκό ρύζι μπορείς να χρησιμοποιήσεις καστανό ρύζι ή και πλιγούρι.
Μπορείς να αντικαταστάσεις τα ντοματάκια με φρέσκια ντομάτα τριμμένη.
Συντήρηση
Το συγκεκριμένο φαγητό διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες. Μπορείς, όμως, να το βάλεις και στην κατάψυξη μέχρι και για 1 μήνα.
Διατροφική Αξία (ανά μερίδα)
Θερμίδες: 400 kcal, Πρωτεΐνη: 15g, Υδατάνθρακες: 60g, Λιπαρά: 10g, Φυτικές ίνες: 10g
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Chana Masala | Το πιο δημοφιλές Ινδικό με ρεβίθια
Πατάτες γιαχνί με κολοκυθάκια | Στην κατσαρόλα
Ρεβίθια με Ρύζι Κοκκινιστά
Ingredients
- 2 φλ. βρασμένα ρεβύθια
- 1 φλ. ρύζι (καρολίνα ή γλασέ)
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 400 γρ. σάλτσα ντομάτας
- 2-2,5 φλ. νερό ή ζωμό λαχανικών
- αλάτι & πιπέρι
- 1 κ.γ. πάπρικα
- 1/2 κ.γ. κύμινο
- 1/2 κ.γ. κουρκουμά (προαιρετικά)
- λίγη ρίγανη
Instructions
- Σε κατσαρόλα, σοτάρω το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο.
- Προσθέτω τον πελτέ και τον ψήνω για 1 λεπτό για να βγάλει τα αρώματά του.
- Ρίχνω τη σάλτσα ντομάτας και τα μπαχαρικά.
- Προσθέτω τα ρεβύθια και ανακατεύω καλά.
- Ρίχνω το νερό ή ζωμό και αφήνω να πάρει βράση.
- Προσθέτω το ρύζι και χαμηλώνω τη φωτιά.
- Μαγειρεύω για περίπου 15 λεπτά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
- Αφήνω το φαγητό να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρω.
Greek 
English