Αν ψάχνεις ένα εύκολο και πολύ νόστιμο συνοδευτικό για το πασχαλινό τραπέζι τότε βρίσκεσαι στο σωστό μέρος. Αυτός ο πουρές φούρνου με λαχανικά και τυρί από πάνω είναι απλά τέλειος.
Tips & Αντικαταστάσεις
Για extra γεύση, πρόσθεσε λίγο μοσχοκάρυδο στον πουρέ.
Μην παραψήσεις τα λαχανικά στο τηγάνι. Θέλουμε να κρατάνε υφή.
Αντί για γάλα μπορείς να χρησιμοποιήσεις κάποιο φυτικό ρόφημα και αντί για τυρί κάποιο φυτικό υποκατάστατο αν είσαι vegan.
Συντήρηση
Το φαγητό αυτό διατηρείται στο ψυγείο μέχρι και για 3 ημέρες.
Διατροφική Αξία (ανά μερίδα – περίπου)
Θερμίδες: 280 kcal, Πρωτεΐνη: 8g, Υδατάνθρακες: 35g, Λιπαρά: 10g, Φυτικές ίνες: 5g
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να το φτιάξω από πριν;
Ναι, μπορείς να το ετοιμάσεις και να το ψήσεις λίγο πριν το σερβίρισμα.
Μπορώ να το κάνω χωρίς γαλακτοκομικά;
Ναι, αντικαθιστάς γάλα και βούτυρο με φυτικά και βάζεις vegan τυρί.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα λαχανικά;
Φυσικά! Κολοκύθι, πιπεριά ή μανιτάρια ταιριάζουν τέλεια.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Σούπερ τραγανές smashed πατάτες | Tiktok trend
Η τέλεια πατατοσαλάτα για το γιορτινό τραπέζι
Σαλάτα με μαυρομάτικα και βαλσάμικο
Πουρές Φούρνου με Λαχανικά
Ingredients
- 6 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 2 φλ. mix κατεψυγμένων λαχανικών
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα
- λίγο μοσχοκάρυδο
- 1 κ.σ. βούτυρο για τον πουρέ
- 3 κ.σ. γάλα
- 2-3 χούφτες τριμμένο κίτρινο τυρί
Instructions
- Ξεκινάω βράζοντας τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Τις στραγγίζω και τις μεταφέρω στο ταψί (το δικό μου έχει διαστάσεις 26×20 εκ.)
- Ρίχνω το γάλα και το βούτυρο και λιώνω. Μόλις αποκτήσω έναν ωραίο πουρέ τον στρώνω στον πάτο του ταψιού.
- Στο μεταξύ ετοιμάζω και τα λαχανικά. Ζεσταίνω το ελαιόλαδο και σωτάρω το κρεμμύδι 4-5 λεπτά. Σωτάρω και το σκόρδο 1 λεπτό και προσθέτω και τα κατεψυγμένα λαχανικά. Ρίχνω αλάτι, πιπέρι και λίγη καπνιστή πάπρικα. Τα σωτάρω και αυτά σε υψηλή θερμοκρασία.
- Απλώνω τα λαχανικά πάνω στον πουρέ και ρίχνω από πάνω τριμμένο τυρί.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 25-30 λεπτά.
- Το φαγητό είναι έτοιμο.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English