Αν αγαπάς τα εύκολα, αρωματικά κέικ που γίνονται στο λεπτό, αυτό το κέικ πορτοκαλιού θα σε ξετρελάνει. Η μεγάλη διαφορά του; Χρησιμοποιούμε ολόκληρο πορτοκάλι (όχι μόνο χυμό) για απίστευτο άρωμα και υγρασία, ενώ αντί για ζάχαρη βάζουμε υποκατάστατο ώστε να είναι πιο light.
Το αποτέλεσμα είναι ένα αφράτο κέικ, με φουλ γεύση πορτοκαλιού, τέλειο για πρωινό, καφέ ή ένα γρήγορο γλυκό στο σπίτι.
Tips & Replacements
Πορτοκάλι: προτίμησε ακέρωτο και βιολογικό. Προσωπικά έχω φτιάξει τη συνταγή με πορτοκάλια από το χωριό που δεν είναι καθόλου ραντισμένα.
Αν το πορτοκάλι είναι πολύ “χοντρόφλουδο”, μπορείς να αφαιρέσεις ένα μικρό μέρος της φλούδας για να μην πικρίζει.
Μην ανακατεύεις πολύ το μείγμα αφού βάλεις τα αλεύρια γιατί θα σφίξει πολύ.
Κάθε φούρνος διαφέρει: κάνε τεστ με οδοντογλυφίδα στο κέντρο.
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις μόνο αλεύρι ολικής άλεσης, αλλά θα βγει πιο “βαρύ” και συμπαγές.
You can substitute the 1/3 του αλευριού με αλεύρι βρώμης (θα γίνει λίγο πιο υγρό/μαλακό).
Διατροφική αξία (1/10)
Calories: 200 kcal, Carbs: 25 g, Protein: 5 g, Fats: 12 g
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Πικρίζει το κέικ αφού βάζουμε τη φλούδα;
Αν το πορτοκάλι είναι ακέρωτο και όχι πολύ χοντρόφλουδο, όχι. Αν έχει έντονη φλούδα, αφαίρεσε λίγο μέρος.
Μπορώ να το κάνω μόνο με αλεύρι για όλες τις χρήσεις;
Ναι, βάλε συνολικά 270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Μπορώ να βάλω λιγότερο υποκατάστατο;
Ναι, αλλά επειδή το πορτοκάλι μπορεί να έχει οξύτητα/πίκρα, η γλύκα βοηθάει την ισορροπία.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Κέικ 1–2–3–4: Η πιο εύκολη και αφράτη συνταγή για σπιτικό κέικ βανίλια
Κέικ μανταρίνι χωρίς μίξερ | Με γιαούρτι και ελαιόλαδο
Lemon cake with yogurt and olive oil | No mixer
Κέικ Πορτοκάλι με Ολόκληρο Πορτοκάλι
Ingredients
- 1 πολύ μεγάλο πορτοκάλι ολόκληρο
- 100 ml olive oil
- 3 eggs
- 170 gr. sugar substitute
- 140 gr. flour
- 130 gr. whole wheat flour
- 2 tsp baking powder
- 1 salt
Instructions
- Προθερμαίνω φούρνο στους 185 βαθμούς στις αντιστάσεις και στρώνω αντικολλητικό χαρτί σε φόρμα.
- Πλένω πολύ καλά το πορτοκάλι. Το κόβω σε κομμάτια και αφαιρώ κουκούτσια αν έχει.
- Βάζω στο μπλέντερ ή χτυπάω με το ραβδομπλέντερ το πορτοκάλι με το ελαιόλαδο. Προσθέτω τα αυγά, το υποκατάστατο ζάχαρης, το αλεύρι, baking powder και αλάτι και ανακατεύω.
- Δεν ανακατεύω πολύ, ίσα-ίσα να ανακατευτούν τα υλικά.
- Μεταφέρω στη φόρμα και ψήνω για 40-50 λεπτά.
- Αφήνω να κρυώσει 10–15 λεπτά, ξεφορμάρω. Ρίχνω από πάνω λίγο χυμό πορτοκαλιού και υποκατάστατο άχνης (αν θέλω). Το κέικ είναι έτοιμο.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek