Εύκολο ψωμί χωριάτικο

Το χωριάτικο ψωμί είναι από εκείνες τις συνταγές που δεν χρειάζονται πολλά για να πετύχουν. Λίγα υλικά, χρόνος και σωστό ζύμωμα αρκούν για να φτιάξεις στο σπίτι ένα ψωμί με τραγανή κόρα και μαλακή ψίχα — ιδανικό για το καθημερινό τραπέζι.

Tips & Replacements

Το ξύδι βοηθά το ψωμί να γίνει πιο αφράτο και να κρατήσει φρέσκο περισσότερες μέρες.

Αν θέλεις πιο τραγανή κόρα, βάλε ένα μικρό μπολ με νερό στον φούρνο κατά το ψήσιμο.

Μπορείς να αντικαταστήσεις το μισό αλεύρι με αλεύρι ολικής άλεσης (θα χρειαστεί λίγο περισσότερο νερό).

Storage

Μπορείς να το βάλεις στην κατάψυξη σε φέτες. Αν δεν θέλεις διατηρείται σε σακούλα εκτός ψυγείο για περίπου 3 ημέρες. Στο ψυγείο διατηρείται για 4-5 μέρες.

Συχνές ερωτήσεις

Γιατί βάζουμε ξύδι στο ψωμί;
Το ξύδι βοηθά στη σωστή ανάπτυξη της γλουτένης και χαρίζει πιο αφράτο αποτέλεσμα.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μόνο αλεύρι ολικής άλεσης;
Ναι, αλλά το ψωμί θα βγει πιο πυκνό. Συνίσταται μείγμα ολικής και λευκού αλευριού.

Γίνεται χωρίς ζύμωμα;
Ναι, αρκεί καλό ανακάτεμα και σωστός χρόνος ξεκούρασης.

Διατροφική αξία (ανά 1/10 φέτες)

Calories: 185 kcal, Carbs: 38 g, Protein: 5 g, Fats: 0,5 g, Φυτικές ίνες: 1,5 g

If you like this recipe, you can also try one of the following:

Το πιο δημοφιλές ψωμί για τοστ του διαδικτύου | Ολικής

Εύκολο ψωμί χωρίς ζύμωμα με 3 υλικά

Ψωμί για τοστ με αλεύρι ολικής άλεσης

Did you make the recipe too?

Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.