Χωριάτικο Ψωμί
Είναι εύκολο, μαλακό από μέσα και ξεροψημένο απ'έξω.
Ingredients
- 500 gr. flour
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (8 γρ.)
- 1 tsp salt
- 2 tsp vinegar
- 300 ml. lukewarm water
Instructions
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω το αλεύρι με τη μαγιά και το αλάτι.
- Προσθέτω το νερό χλιαρό και το ξίδι και ζυμώνω μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, ελαστική ζύμη.
- Μεταφέρω τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνω για 8–10 λεπτά.
- Βάζω τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ, σκεπάζω και αφήνω να φουσκώσει για 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί.
- Ξεφουσκώνω ελαφρά, δίνω σχήμα καρβέλι και τοποθετω σε ταψί με λαδόκολλα.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-50 λεπτά.
- Το βγάζω σε σχάρα για να κρυώσει και να μην μαλακώσει από κάτω όσο κρυώνει.
- Κόβω σε φέτες και αποθηκεύω σε σακουλάκι.