Κέικ Πορτοκάλι με Ολόκληρο Πορτοκάλι
Είναι η viral συνταγή που παίζει παντού στο internet και τελικά αξίζει να τη φτιάξεις και εσύ.
Ingredients
- 1 πολύ μεγάλο πορτοκάλι ολόκληρο
- 100 ml olive oil
- 3 eggs
- 170 gr. sugar substitute
- 140 gr. flour
- 130 gr. whole wheat flour
- 2 tsp baking powder
- 1 salt
Instructions
- Προθερμαίνω φούρνο στους 185 βαθμούς στις αντιστάσεις και στρώνω αντικολλητικό χαρτί σε φόρμα.
- Πλένω πολύ καλά το πορτοκάλι. Το κόβω σε κομμάτια και αφαιρώ κουκούτσια αν έχει.
- Βάζω στο μπλέντερ ή χτυπάω με το ραβδομπλέντερ το πορτοκάλι με το ελαιόλαδο. Προσθέτω τα αυγά, το υποκατάστατο ζάχαρης, το αλεύρι, baking powder και αλάτι και ανακατεύω.
- Δεν ανακατεύω πολύ, ίσα-ίσα να ανακατευτούν τα υλικά.
- Μεταφέρω στη φόρμα και ψήνω για 40-50 λεπτά.
- Αφήνω να κρυώσει 10–15 λεπτά, ξεφορμάρω. Ρίχνω από πάνω λίγο χυμό πορτοκαλιού και υποκατάστατο άχνης (αν θέλω). Το κέικ είναι έτοιμο.