Αν ψάχνεις ένα οικονομικό, θρεπτικό και πεντανόστιμο φαγητό, αυτά τα ρεβίθια με ρύζι κοκκινιστά είναι η ιδανική επιλογή. Με απλά υλικά και πλούσια γεύση από ντομάτα και μπαχαρικά, πρόκειται για ένα πλήρες γεύμα που συνδυάζει όσπρια και υδατάνθρακες με τον πιο απολαυστικό τρόπο.
Tips & Replacements
Πρόσθεσε λίγο λεμόνι στο τέλος για έξτρα φρεσκάδα.
Για πιο έντονη γεύση, χρησιμοποίησε ζωμό λαχανικών αντί για νερό.
Αντί για λευκό ρύζι μπορείς να χρησιμοποιήσεις καστανό ρύζι ή και πλιγούρι.
Μπορείς να αντικαταστάσεις τα ντοματάκια με φρέσκια ντομάτα τριμμένη.
Storage
Το συγκεκριμένο φαγητό διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες. Μπορείς, όμως, να το βάλεις και στην κατάψυξη μέχρι και για 1 μήνα.
Διατροφική Αξία (ανά μερίδα)
Calories: 400 kcal, Protein: 15g, Carbs: 60g, Fats: 10g, Φυτικές ίνες: 10g
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Chana Masala | Το πιο δημοφιλές Ινδικό με ρεβίθια
Πατάτες γιαχνί με κολοκυθάκια | Στην κατσαρόλα
Ρεβίθια με Ρύζι Κοκκινιστά
Ingredients
- 2 cup boiled chickpeas
- 1 cup ρύζι (καρολίνα ή γλασέ)
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 tbsp olive oil
- 2 tbsp tomato paste
- 400 gr. tomato sauce
- 2-2,5 cup water or vegetable broth
- αλάτι & πιπέρι
- 1 tsp paprika
- 1/2 tsp cumin
- 1/2 tsp κουρκουμά (προαιρετικά)
- oregano
Instructions
- Σε κατσαρόλα, σοτάρω το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο.
- Προσθέτω τον πελτέ και τον ψήνω για 1 λεπτό για να βγάλει τα αρώματά του.
- Ρίχνω τη σάλτσα ντομάτας και τα μπαχαρικά.
- Προσθέτω τα ρεβύθια και ανακατεύω καλά.
- Ρίχνω το νερό ή ζωμό και αφήνω να πάρει βράση.
- Προσθέτω το ρύζι και χαμηλώνω τη φωτιά.
- Μαγειρεύω για περίπου 15 λεπτά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
- Αφήνω το φαγητό να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρω.
English 
Greek