Κι όμως μπορείς να αποθηκεύσεις τις μελιτζάνες στην κατάψυξη μετατρέποντάς τις στον πιο νόστιμο κιμά μελιτζάνας.
Έτσι θα έχεις ανά πάσα στιγμή έτοιμο κιμά μελιτζάνας για τις πιο λαχταριστές μακαρονάδες για τις ημέρες που δεν έχεις χρόνο ούτε να βήξεις.
Για να φτιάξεις τον πιο τέλειο κιμά μελιτζάνας θα χρειαστείς: μελιτζάνες, σάλτσα ντομάτας, κάσιους, σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Αντί για κάσιους μπορείς να χρησιμοποιήσεις στη συνταγή καρύδια ή και αμύγδαλα ή μπορείς και να τα παραλείψεις εντελώς. Για μένα οι ξηροί καρποί δίνουν ακόμα πιο τέλεια υφή στον κιμά μελιτζάνας και γι’αυτό τους βάζω.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Μελιτζάνες με τυρί αλλιώς.. | Στο AIRFRYER
Bagel with Eggplants and Light Sauce
Πώς Αποθηκεύω τις Μελιτζάνες στην Κατάψυξη
Ingredients
- 1 chopped eggplant
- 2-3 garlic cloves
- 1 tbsp cashews
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίγανη , κύμινο
- 400 gr. tomato sauce
- 1 tbsp olive oil
Instructions
- Ζέστανε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι. Ρίξε μέσα τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες. Σώταρε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Πρόσθεσε τα κάσιους και το σκόρδο. Ανακάτεψε και μαγείρεψε για ακόμα 3-4 λεπτά.
- Πρόσθεσε την σάλτσα ντομάτας και όλα τα μπαχαρικά. Μόλις πάρει μια βράση χαμήλωσε τη θερμοκρασία και άφησε τον κιμά να γίνει για 20-25 λεπτά. Πρόσθεσε και λίγο ζεστό νερό και ανακάτεψε.
- Ο κιμάς μελιτζάνας είναι έτοιμος. Μόλις κρυώσει μπορείς να τον αποθηκεύσεις σε βαζάκια στην κατάψυξη ή με όποιο τρόπο εσύ επιλέξεις.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek