Πώς Αποθηκεύω τις Μελιτζάνες στην Κατάψυξη
Ο πιο εύκολος τρόπος είναι αυτός.
Ingredients
- 1 chopped eggplant
- 2-3 garlic cloves
- 1 tbsp cashews
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίγανη , κύμινο
- 400 gr. tomato sauce
- 1 tbsp olive oil
Instructions
- Ζέστανε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι. Ρίξε μέσα τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες. Σώταρε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Πρόσθεσε τα κάσιους και το σκόρδο. Ανακάτεψε και μαγείρεψε για ακόμα 3-4 λεπτά.
- Πρόσθεσε την σάλτσα ντομάτας και όλα τα μπαχαρικά. Μόλις πάρει μια βράση χαμήλωσε τη θερμοκρασία και άφησε τον κιμά να γίνει για 20-25 λεπτά. Πρόσθεσε και λίγο ζεστό νερό και ανακάτεψε.
- Ο κιμάς μελιτζάνας είναι έτοιμος. Μόλις κρυώσει μπορείς να τον αποθηκεύσεις σε βαζάκια στην κατάψυξη ή με όποιο τρόπο εσύ επιλέξεις.