Brownie cheesecake για όσους κάνουν διατροφή

Ψάχνεις ένα υγιεινό γλυκό χωρίς ζάχαρη; Θέλεις σοκολάτα αλλά κάνεις διατροφή; Αυτό το Brownie Cheesecake χωρίς ζάχαρη είναι η λύση. Συνδυάζει δύο κορυφαία γλυκά σε μία healthy εκδοχή. Έχει πλούσια γεύση σοκολάτας. Έχει βελούδινη κρέμα cheesecake. Φτιάχνεται σε μόλις 30 λεπτά.

Γιατί θα λατρέψεις αυτό το υγιεινό γλυκό;

• Μηδέν ζάχαρη: Χρησιμοποιούμε μέλι για φυσική γλυκύτητα.
• Υψηλή πρωτεΐνη: Το τυρί cottage δίνει extra πρωτεΐνη.
• Λίγα λιπαρά: Ιδανικό για όσους μετρούν θερμίδες.
• Fudge υφή: Το αλεύρι αμυγδάλου κρατά το brownie μαστιχωτό.

Tips για Τέλειο Αποτέλεσμα

• Το μυστικό του ψυγείου: Μην δοκιμάσεις να το κόψεις ζεστό. Το γλυκό χρειάζεται οπωσδήποτε 2-3 ώρες στο ψυγείο. Εκεί σφίγγουν τα λιπαρά του αμυγδάλου και η κρέμα αποκτά βελούδινη υφή.
• Ώριμη μπανάνα: Όσο πιο ώριμη (με μαύρες κηλίδες) είναι η μπανάνα, τόσο πιο γλυκό θα βγει το brownie χωρίς να χρειαστεί extra μέλι.
• Εφέ μαρμάρου (Swirl): Όταν ρίξεις την κρέμα πάνω από το brownie, πάρε ένα μαχαίρι ή ένα ξυλάκι και κάνε απαλές κυκλικές κινήσεις για να ενωθούν όμορφα τα δύο χρώματα.

Έξυπνες Αντικαταστάσεις Υλικών

• Αντί για Αλεύρι Αμυγδάλου: Μπορείς να βάλεις αλεύρι βρώμης (αλεσμένη βρώμη στο μπλέντερ). Η βρώμη θα δώσει λίγο πιο σταθερή δομή, ενώ το αμύγδαλο δίνει πιο υγρό και μαστιχωτό (fudge) αποτέλεσμα.
• Αντί για Φυστικοβούτυρο: Το ταχίνι ή το βούτυρο αμυγδάλου ταιριάζουν εξαιρετικά και κρατούν την ίδια πλούσια γεύση.
• Αντί για Μέλι: Το σιρόπι σφενδάμου (maple syrup) ή το σιρόπι αγαύης είναι ιδανικά αν θέλεις μια εναλλακτική λύση.

Διατροφική Αξία (1/4 του γλυκού)

Θερμίδες: 165 kcal, Πρωτεΐνη: 12.5 γρ. (Εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης για γλυκό), Υδατάνθρακες: 13.2 γρ. (Φυσικά σάκχαρα από την μπανάνα και το μέλι), Λιπαρά: 7.8 γρ. (Καλά λιπαρά από το αμύγδαλο και το φυστικοβούτυρο)

Print Pin

Brownie Cheesecake Χωρίς Ζάχαρη για Όσους Κάνουν Διατροφή

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 25 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 4

Calories 165

Ένα υπέροχο γλυκό που θα λατρέψεις κάνεις δεν κάνεις διατροφή

Ingredients

για το brownie:

• 1 ώριμη μπανάνα λιωμένη
• 1 αυγό
• 25 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
• 1 κ.σ. μέλι ή maple syrup
• 2 κ.σ. κακάο σε σκόνη
• 1 κ.σ. φυστικοβούτυρο
• 1/2 κ.γ. baking powder
• λίγο αλάτι

για το cheesecake:

• 200 γρ. τυρί cottage
• 1 αυγό
• 1 κ.σ. μέλι
• 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Instructions 

• Ξεκινάω ανακατεύοντας σε ένα μπολ όλα τα υλικά για το brownie. Αφήνω στην άκρη.
• Χτυπάω στο μούλτι τυρί cottage, αυγό, μέλι και εκχύλισμα βανίλιας.
• Ρίχνω το cheesecake πάνω στο brownie και ανακατεύω απαλά με ένα κουτάλι.
• Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς σε αέρα και αντιστάσεις για 22-25 λεπτά.
• Βγάζω από τον φούρνο και αφήνω το γλυκό να κρυώσει. Το βάζω ψυγείο και αφήνω 2-3 ώρες πριν κόψω και απολαύσω.

Calories: 165kcal

Course: Dessert