Αν ψάχνεις μια πιο ελαφριά εκδοχή της αγαπημένης πίτσας, αυτή η viral πρωτεϊνική πίτσα με cottage cheese αξίζει σίγουρα μια δοκιμή. Έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής στο TikTok χάρη στην αφράτη βάση της, η οποία φτιάχνεται με cottage cheese, ασπράδια αυγών και αλεύρι καρύδας. Είναι ιδανική για όσους θέλουν μια πίτσα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, χωρίς να στερηθούν τη γεύση.
Tips
Το αλεύρι καρύδας απορροφά αρκετά υγρά, γι’ αυτό μην το αντικαταστήσεις με ίση ποσότητα άλλου αλευριού.
Αν χρησιμοποιήσεις cottage cheese με πολλά υγρά, στράγγιξέ το ελαφρώς πριν το προσθέσεις στο μείγμα.
Μπορείτε να προσθέσεις μανιτάρια ή πιπεριές για περισσότερη γεύση.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (για όλη την πίτσα)
Θερμίδες: 390 kcal, Πρωτεϊνη 38 γρ, Υδατάνθρακες: 34 γρ, Λιπαρά: 9 γρ.
Η Πρωτεϊνική Πίτσα της Hailey Bieber
Ετοιμάζεται σε 30 λεπτά (μαζί με το ψήσιμο) και είναι πολύ χορταστική.
Ingredients
Για τη βάση:
- 60 γρ. cottage cheese
- 100 γρ. ασπράδια αυγού
- 40 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 12 γρ. αλεύρι καρύδας
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. ρίγανη
- 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- μια πρέζα αλάτι
Για τα toppings:
- 80 γρ. passata ή σάλτσα μαρινάρα
- 60 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα light
Instructions
- Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε ένα μπολ ανακατεύω το cottage cheese, τα ασπράδια, το αλεύρι, το αλεύρι καρύδας, το μπέικιν πάουντερ και τα καρυκεύματα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Απλώνω το μείγμα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, σχηματίζοντας μια στρογγυλή πίτσα περίπου 20-22 εκ. Προσθέτω τη σάλτσα και τη μοτσαρέλα.
- Ψήνω για 20-25 λεπτά περίπου μέχρι να λιώσει το τυρί και να ψηθεί η βάση.
Greek 
English