Φτιάξε όλες τις ατομικές μανιταρόπιτες του μήνα σήμερα και θα δεις ότι θα σε σώσουν εκείνα τα βράδια που δεν έχεις όρεξη να φτιάξεις τίποτα για βραδινό.
Η λογική είναι η εξής: αντί για φτιάξεις πχ 4 γιατί να μην φτιάξεις 10; Η διαδικασία είναι η ίδια. Και σίγουρα θα σου πάρει λίγο χρόνο παραπάνω (στο ψήσιμο κυρίως) αλλά θα σε γλιτώσει από πολύ παραπάνω κόπο τις ημέρες που δεν θα έχεις καμία όρεξη να φτιάξεις το οτιδήποτε.
Tips & Αντικαταστάσεις
Μην αφήσεις υγρά στη γέμιση γιατί θα πανιάσει η ζύμη.
Άφησε τη γέμιση να κρυώσει πριν γεμίσεις τις πίτες σου.
Μην παραγεμίσεις τις πίτες.
Μπορείς να προσθέσεις καρότο ή πιπεριά για έξτρα γεύση.
Κατάψυξη
Μπορείς να τις διατηρήσεις στην κατάψυξη για 1 μήνα. Όταν θελήσεις να φας απλά βγαλ’την από την κατάψυξη και ζέστανέ την κατευθείαν στο φούρνο.
Διατροφική αξία (ανά τεμάχιο)
Θερμίδες: 200 kcal, Πρωτεΐνη: 5g, Υδατάνθρακες: 25g, Λιπαρά: 8g
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Σπανακοτυροπιτάκια με αλεύρι ολικής και γιαούρτι
Νηστίσιμη τραχανόπιτα | Μeal prep γεύμα
Τυροπιτάκια κουρού ολικής | Για το σχολείο, το γραφείο
Ατομικές Μανιταρόπιτες
Ingredients
- 700 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 335 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 γρ. ελαιόλαδο
- 75 γρ. ξίδι
- 400 ml νερό χλιαρό
- 200 ml φυτικό ρόφημα ΔΕΛΤΑ αμύγδαλο χλιαρό
- 2 κ.γ. αλάτι
για τη γέμιση:
- 1 κιλό μανιτάρια ψιλοκομμένα
- 3 κ.σ. αλεύρι
- 200 ml. φυτικό ρόφημα ΔΕΛΤΑ αμύγδαλο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 πράσα ψιλοκομμένα
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- λίγο μαϊντανό
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
για τέλειο χρώμα:
- 1 κ.σ. φυτικό ρόφημα ΔΕΛΤΑ αμύγδαλο
- λίγο ελαιόλαδο
Instructions
- Σε ένα τηγάνι σοτάρω το κρεμμύδι και τα πράσα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτω τα μανιτάρια και μαγειρεύω μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.Ρίχνω το αλεύρι, ανακατεύω και προσθέτω το φυτικό ρόφημα. Μαγειρεύω μέχρι να δέσει η γέμιση και προσθέτω τα μπαχαρικά.
- Σε ένα μπολ ανακατεύω όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη.
- Ανοίγω τη ζύμη και κόβω σε 10-12 κομμάτια. Τοποθετω τη γέμιση και κλείνω σε ατομικά πιτάκια. Αλείφω με το μείγμα φυτικού ροφήματος-λαδιού.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35–40 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English