Είναι από τις αγαπημένες μου γεύσεις. Τα πατατάκια φούρνου με γεύση πάπρικα είναι απλά θεϊκά και ελαφρώς καυτερά. Επομένως, αν δεν είστε του καυτερού, μπορείτε να φύγετε από εδώ και να πάτε να δείτε αυτά τα πατατάκια φούρνου.
Tips & Αντικαταστάσεις
Είναι πολύ σημαντικό να αφήσεις τις πατάτες αφού τις κόψεις μέσα σε παγωμένο νερό (με παγάκια) για 30 λεπτά. Πρόσθεσε και 1 κ.γ. αλάτι για ακόμα καλύτερα. Έπειτα ξέπλυνέ τα καλά μέχρι το νερό να βγαίνει καθαρό και να έχει φύγει όσο περισσότερο άμυλο γίνεται από τις πατάτες. Με αυτόν τον τρόπο θα γίνουν πιο τραγανές κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Φυσικά μπορείς να μην χρησιμοποιήσεις καθόλου πάπρικα στα πατατάκια σου και να τα κάνεις απλά με αλάτι και ρίγανη. Η διαδικασία είναι η ίδια.
Είναι πολύ σημαντικό όταν φτιάχνεις πατατάκια φούρνου να είσαι στην κουζίνα όλη την ώρα. Είναι πολύ εύκολο να καούν χωρίς να το πάρεις χαμπάρι. Στα 15 λεπτά απλά τσέκαρέ τα συνέχεια. Σίγουρα δεν θέλουν πάνω από 20 λεπτά. Εξαρτάται πάντα και από τον εκάστοτε φούρνο.
Φρόντισε τα πατατάκια σου να μην ακουμπάνε το ένα το άλλο μέσα στο φούρνο. Αν ακουμπάνε δεν θα γίνουν ποτέ τραγανά.
Διατροφική αξία (ανά μερίδα)
Θερμίδες: 200 kcal, Λιπαρά: 10g, Υδατάνθρακες: 30g, Φυτικές ίνες: 4g
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Πατατάκια BBQ στον Φούρνο (Σπιτικά & Τραγανά)
Πατατάκια με αλάτι και ξίδι στον φούρνο (Σπιτικά & τραγανά)
Κλασικές πατάτες κυδωνάτες φούρνου | Όπως τις τρώγαμε μικροί
Πατατάκια Φούρνου με Πάπρικα
Ingredients
- 2 πατάτες κομμένες με το μαντολίνο σε πάρα πολύ λεπτές φέτες
- 1 κ.γ. αλάτι
- λίγο ελαιόλαδο
- αλάτι και πάπρικα καπνιστή
Instructions
- Κόβω τις πατάτες με το μαντολίνο σε πολύ λεπτές φέτες. Τις βάζω σε μπολ με νερό και πολλά παγάκια. Προσθέτω και 1 κ.γ. αλάτι.
- Αφήνω στην άκρη για 30 λεπτά. Ξεπλένω τις πατάτες καλά και τις στεγνώνω όσο πιο καλά μπορώ με χαρτί κουζίνας. Θέλω να είναι όσο πιο στεγνές γίνεται.
- Τις ανακατεύω με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 15 λεπτά. Αν χρειάζεται τα αφήνω λίγο παραπάνω.
- Τα βγάζω, τα ψεκάζω με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτω την πάπρικα. Ανακατεύω καλά και είναι έτοιμα για φάγωμα.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English