Ατομικές Μανιταρόπιτες
Τις φτιάχνεις σήμερα και τις βάζεις στην κατάψυξη για να έχεις βραδινό όποτε δεν έχεις όρεξη να φτιάξεις το οτιδήποτε.
Ingredients
- 700 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 335 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 γρ. ελαιόλαδο
- 75 γρ. ξίδι
- 400 ml νερό χλιαρό
- 200 ml φυτικό ρόφημα ΔΕΛΤΑ αμύγδαλο χλιαρό
- 2 κ.γ. αλάτι
για τη γέμιση:
- 1 κιλό μανιτάρια ψιλοκομμένα
- 3 κ.σ. αλεύρι
- 200 ml. φυτικό ρόφημα ΔΕΛΤΑ αμύγδαλο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 πράσα ψιλοκομμένα
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- λίγο μαϊντανό
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
για τέλειο χρώμα:
- 1 κ.σ. φυτικό ρόφημα ΔΕΛΤΑ αμύγδαλο
- λίγο ελαιόλαδο
Instructions
- Σε ένα τηγάνι σοτάρω το κρεμμύδι και τα πράσα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτω τα μανιτάρια και μαγειρεύω μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.Ρίχνω το αλεύρι, ανακατεύω και προσθέτω το φυτικό ρόφημα. Μαγειρεύω μέχρι να δέσει η γέμιση και προσθέτω τα μπαχαρικά.
- Σε ένα μπολ ανακατεύω όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη.
- Ανοίγω τη ζύμη και κόβω σε 10-12 κομμάτια. Τοποθετω τη γέμιση και κλείνω σε ατομικά πιτάκια. Αλείφω με το μείγμα φυτικού ροφήματος-λαδιού.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35–40 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.