Αυτή τη ζεστή σαλάτα με πλιγούρι, μανιτάρια και λάχανο πρέπει να τη δοκιμάσεις. Είναι νηστίσιμη και είναι και πολύ πολύ νόστιμη.
Για να τη φτιάξεις θα χρειαστείς πλιγούρι, μανιτάρια, λάχανο, κρεμμύδι, σκόρδο, ζωμό λαχανικών, λεμόνι και φυσικά μπαχαρικά.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Μακαρονοσαλάτα για meal prep | Έτοιμη σε 15′
Αν σου αρέσουν οι απλές αλλά χορταστικές συνταγές, όπως αυτή, σου προτείνω να πάρεις στα χέρια σου το Τρώμε σε 5’. Έχει πάνω από 80 συνταγές, οικονομικές και ιδανικές και για αρχάριους. Σε κάθε συνταγή θα βρεις και τη διατροφική της αξία και τις θερμίδες της οι οποίες δεν ξεπερνούν τις 350 θερμίδες.
Σαλάτα με Πλιγούρι, Μανιτάρια και Λάχανο
Ingredients
- 1 φλ. πλιγούρι
- 250 γρ. μανιτάρια
- 1/4 λάχανο
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 φλ. ζωμό λαχανικών
- 1/2 λεμόνι
- 1/2 κ.γ. κύμινο
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- μαϊντανό (αν θέλεις)
Instructions
- Ξεκίνα ετοιμάζοντας το πλιγούρι.
- Σε ένα μπολ ρίξε το πλιγούρι. Κάλυψέ το με ζεστό νερό και άφησέ το για 10 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Άφησέ το στην άκρη.
- Σε αντικολλητικό σκεύος ζέστανε το ελαιόλαδο.
- Σώταρε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά.
- Πρόσθεσε τα μανιτάρια και μαγείρεψε για 5-6 λεπτά. Πρόσθεσε το λάχανο και μαγείρεψε για ακόμα 4-5 λεπτά.
- Ρίξε μέσα το πλιγούρι, τον ζωμό λαχανικών, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Άφησε για περίπου 5 λεπτά.
- Τέλος πρόσθεσε το λεμόνι.
- Σέρβιρε σε πιάτα και αν θέλεις ρίξε από πάνω και λίγο μαϊντανό.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English