Μια υπέροχη μακαρονάδα al limone σου έχω σήμερα η οποία ετοιμάζεται στην κυριολεξία σε 10 λεπτά.
Για να τη φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς σπαγγέτι ολικής άλεσης (ή ό,τι ζυμαρικά θέλεις), λεμόνι και ξύσμα λεμονιού, σκόρδο, ελαιόλαδο, λίγο τσίλι, μαϊντανό και λίγο βούτυρο αν θέλεις.
Το μυστικά για τέλεια μακαρονάδα al limone είναι να βράσεις τα ζυμαρικά σου σε λιγότερο νερό από ότι συνήθως (στο μισό) έτσι ώστε αυτό να γίνει ελαφρώς πιο κρεμώδες από το άμυλο και να κάνει πιο ωραία την λεμονάτη σάλτσα.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Σκορδομακαρονάδα | Ελαφρώς καυτερή
Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτα | Το τέλειο ταπεράκι για το γραφείο
Μακαρονάδα με καραμελωμένο λάχανο | Έτοιμη σε 20′
Διατροφική αξία
Το να δίνεις μεγάλη σημασία στα νούμερα (θερμίδες) μπορεί να κάνω κακό στη σχέση που έχεις με το φαγητό. Η δική μου φιλοσοφία είναι να βάζω στον οργανισμό μου τροφές που θρέφουν το σώμα και την ψυχή μου. Αν όμως, για κάποιο λόγο είσαι σε διατροφή και πρέπει να μετράς τις θερμίδες σου αλλά και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε κάθε φαγητό, παρακάτω σου έχω τη διατροφική αξία του συγκεκριμένου φαγητού ανά μερίδα.
Αν σου αρέσουν οι απλές αλλά χορταστικές συνταγές, όπως αυτή, σου προτείνω να πάρεις στα χέρια σου το Τρώμε σε 5’. Έχει πάνω από 80 συνταγές, οικονομικές και ιδανικές και για αρχάριους. Σε κάθε συνταγή θα βρεις και τη διατροφική της αξία και τις θερμίδες της οι οποίες δεν ξεπερνούν τις 350 θερμίδες.
Μακαρονάδα al Limone
Ingredients
- 300 γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης
- 1 λεμόνι (χυμό και ξύσμα)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1/4 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2-3 κ.γ. μαϊντανό
- 1/2 κ.σ. βούτυρο (φυτικό)
- τριμμένη φυτική παρμεζάνα (αν θέλεις)
Instructions
- Ξεκίνα βράζοντας σε αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά σου. Βρασ'τα 2 λεπτά λιγότερο. Στράγγισέ τα και κράτα το νερό.
- Σε τηγάνι αντικολλητικό ζέστανε το ελαιόλαδο. Ρίξε το σκόρδο και το τσίλι. Ανακάτεψε για 2-3 λεπτά.
- Πρόσθεσε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. Βάλε και τα μισά λεμόνια στο τηγάνι σου για ακόμα περισσότερη λεμονάτη γεύση.
- Ρίξε μέσα λίγο από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά σου.
- Πρόσθεσε τα ζυμαρικά και ρίξε από πάνω και λίγο μαϊντανό. Ρίξε και το βούτυρο και ανακάτεψε.
- Βγάλε στην άκρη και σέρβιρε με λίγο παραπάνω μαϊντανό και τριμμένη φυτική παρμεζάνα αν θέλεις.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English