Ρύζι με μανιτάρια και λαχανικά στο φούρνο | Σε ένα σκεύος

Ρύζι με μανιτάρια και λαχανικά στο φούρνο σου έχω σήμερα. Αυτό το γρήγορο και εύκολο φαγητάκι που θέλει μόνο ένα σκεύος για να ετοιμαστεί, πρέπει να το δοκιμάσεις.

Για να το φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς καστανό ρύζι, μανιτάρια της επιλογής σου, πιπεριά, κρεμμύδι, σκόρδο και ζωμό λαχανικών.

Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:

Λευκή σάλτσα με 5 κρυμμένα λαχανικά | Για μακαρονάδες

Τραγανές κροκέτες πατάτας στο φούρνο | συνταγή και για AIRFRYER

Μακαρονάδα με καραμελωμένο λάχανο | Έτοιμη σε 20′

Αν σου αρέσουν οι απλές αλλά χορταστικές συνταγές, όπως αυτή, σου προτείνω να πάρεις στα χέρια σου το Τρώμε σε 5’. Έχει πάνω από 80 συνταγές, οικονομικές και ιδανικές και για αρχάριους. Σε κάθε συνταγή θα βρεις και τη διατροφική της αξία και τις θερμίδες της οι οποίες δεν ξεπερνούν τις 350 θερμίδες. 

Print Pin

Ρύζι με Μανιτάρια και Λαχανικά στο Φούρνο

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 35 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 3

Ένα υπέροχο μανιταρόρυζο σου έχω εδώ το οποίο είναι και πολύ εύκολο να φτιάξεις σε ένα μόνο σκεύος.

Ingredients

• 120 γρ. καστανό ρύζι
• 400 γρ. μανιτάρια
• 1 πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 450 ml ζωμό λαχανικών
• αλάτι και μαύρο πιπέρι

αν θέλεις να μαρινάρεις τα μανιτάρια (δεν είναι απαραίτητο):

• 10 ml ελαιόλαδο
• 100 γρ. γιαούρτι
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κ.σ. ρίγανη
• 1/4 λεμονιού
• αλάτι και μαύρο πιπέρι

Instructions 

• Αν επιλέξεις να μαρινάρεις τα μανιτάρια σου ξεκίνα από αυτό το βήμα. Σε μπολ ρίξε τα μανιτάρια αφού τα κόψεις σε μπουκιές με όλα τα υλικά για το μαρινάρισμα. Ανακάτεψε και σκέπασε με μεμβράνη.
• Βάλε στο ψυγείο για 2 ώρες.
• Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε ένα πυρέξ ρίξε το ρύζι, την πιπεριά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μανιτάρια και τον ζωμό λαχανικών. Πρόσθεσε αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακάτεψε.
• Σκέπασε με αντικολλητικό χαρτί και ψήσε στο φούρνο για 25 λεπτά. Βγάλε από τον φούρνο, ανακάτεψε και βάλε και πάλι στο φούρνο χωρίς το αντικολλητικό χαρτί αυτή τη φορά.
• Ψήσε για ακόμα 10-15 λεπτά. Το φαγητό σου είναι έτοιμο.

Notes

Course: Lunch, Main Course

Cuisine: American

Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;

Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.