Παραδοσιακά μικρασιάτικα φοινίκια | Σιροπιαστό γλυκό Χριστουγέννων

Έχεις ξαναφάει φοινίκια; Είναι ένα πολύ δημοφιλές χριστουγεννιάτικο μικρασιάτικο γλυκό που θυμίζει αρκετά μελομακάρονα.

Είναι σιροπιαστά και φτιάχνονται με αλεύρι, σιμιγδάλι, ελαιόλαδο, χυμό πορτοκαλιού και υποκατάστατο ζάχαρης (χρησιμοποίησα από monk fruit).

Αν σου αρέσουν οι απλές αλλά χορταστικές συνταγές, όπως αυτή, σου προτείνω να πάρεις στα χέρια σου το Τρώμε σε 5’. Έχει πάνω από 80 συνταγές, οικονομικές και ιδανικές και για αρχάριους. Σε κάθε συνταγή θα βρεις και τη διατροφική της αξία και τις θερμίδες της οι οποίες δεν ξεπερνούν τις 350 θερμίδες. 

Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:

Μελομακάρονα ολικής άλεσης | Χωρίς ζάχαρη

Εύκολα μηλοπιτάκια χωρίς ζάχαρη

Η viral σοκολάτα που φτιάχνουν στο Dubai | Χωρίς ζάχαρη

Print Pin

Μικρασιάτικα Φοινίκια

Servings 40

Ingredients

• 210 ml ελαιόλαδο 
• 180 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 
• 100 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης  (χρησιμοποίησα από monk fruit)
• 240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
• 125 ml χυμό πορτοκαλιού 
• 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
• 2 κ.γ. baking powder 
• 1/2 κ.γ. κανέλα 

για το σιρόπι:

• 450 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης  (χρησιμοποίησα από monk fruit)
• 450 ml νερό 
• 1 στικ κανέλα Κεϋλάνης 

Instructions 

• Ξεκινάς ανακατεύοντας το ελαιόλαδο με το σιμιγδάλι. Έπειτα προσθέτεις το αλεύρι, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και το υποκατάστατο ζάχαρης.
• Ανακατεύεις και τέλος ρίχνεις τον χυμό πορτοκαλιού. Μπορείς να προσθέσεις και το ξύσμα από ένα πορτοκάλι. Πρόσθεσε και την κανέλα και ανακάτεψε. Μην ανακατέψεις πολύ ώρα.
• Σχημάτισε μπαλάκια και βαλ'τα σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψί. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά.
• Την ίδια ώρα φτιάξε και το σιρόπι. Σε κατσαρολάκι ρίξε το νερό και το υποκατάστατο ζάχαρης. Πρόσθεσε το στικ κανέλας και βάλε στο μάτι.
• Μόλις πάρει μία βράση χαμήλωσε και άφησε για 5 λεπτά το σιρόπι σου να δέσει.
• Βγάλε στην άκρη και άφησέ το να κρυώσει μέχρι να γίνουν και τα φοινίκια.
• Βούτα το κάθε φοινίκι στο σιρόπι για μερικά δευτερόλεπτα.
• Άφησέ τα να κρυώσουν καλά πριν τα δοκιμάσεις.

Notes

Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;

Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.