Το Gamja Jorim είναι ένα εύκολο κορεατικό συνοδευτικό το οποίο φτιάχνεται με πατάτες και μερικά ακόμα πολύ απλά υλικά.
Στην Κορέα το φτιάχνουν πολύ στα σπίτια αλλά και σε εστιατόρια. Jorim λέγονται τα φαγητά που μαγειρεύονται σε σάλτσα μέχρι αυτή να πήξει και να μειωθεί σε ποσότητα.
Το Gamja jorim μπορεί να φτιαχτεί μόνο με πατάτες. Εγώ χρησιμοποίησα στη συνταγή μου και καρότο, κρεμμύδι και λίγη πιπεριά για έξτρα χρώμα. Η κλασική συνταγή περιέχει καυτερές πιπεριές τσίλι τις οποίες εγώ αντικατέστησα με απλή κλασική πιπεριά. Προτίμησα να προσθέσω λίγα flakes τσίλι στο σερβίρισμα. Εσύ μπορείς να ακολουθήσεις την κλασική συνταγή και να βάλεις τις πιπεριές τσίλι μέσα στο φαγητό σου.
Αν σου αρέσουν οι απλές αλλά χορταστικές συνταγές, όπως αυτή, σου προτείνω να πάρεις στα χέρια σου το Τρώμε σε 5’. Έχει πάνω από 80 συνταγές, οικονομικές και ιδανικές και για αρχάριους. Σε κάθε συνταγή θα βρεις και τη διατροφική της αξία και τις θερμίδες της οι οποίες δεν ξεπερνούν τις 350 θερμίδες.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Πατάτες poutine με ζωμό μανιταριών | Το εθνικό φαγητό του Καναδά
Κλασικές πατάτες κυδωνάτες φούρνου | Όπως τις τρώγαμε μικροί
Πατάτες με αυγά στον φούρνο | Το φαγητό των παιδικών μας χρόνων
Κορεάτικες Πατάτες Έτοιμες σε 15′
Ingredients
- 3 μέτριες πατάτες
- 1 καρότο κομμένο σε μπουκιές
- 1 πιπεριά κομμένη σε μπουκιές
- 1/2 κρεμμύδι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
για τη σάλτσα:
- 3 κ.σ. σόγια σως
- 2 κ.σ. ζάχαρη ή κάποιο υποκατάστατο αυτής
- 1 κ.γ. λιωμένο σκόρδο
- λίγο μαύρο πιπέρι
- 1 φλ. νερό
- 1 κ.γ. σησαμέλαιο
- 1/2 κ.γ. σουσάμι
Instructions
- Ξεκίνα κόβοντας τις πατάτες σου σε μικρές μπουκιές. Κάνε το ίδιο με τα καρότα, τις πιπεριές και το κρεμμύδι.
- Σε ένα μπολ ανακάτεψε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σου εκτός από το σησαμέλαιο και το σουσάμι.
- Σε αντικολλητικό τηγάνι ή μικρή κατσαρόλα σώταρε τις πατάτες σου στο ελαιόλαδο σε μέτρια θερμοκρασία για 4-5 λεπτά.
- Πρόσθεσε τη σάλτσα σου και άφησε να πάρει μια βράση σε υψηλή θερμοκρασία. Ρίξε μέσα τα καρότα. Σκέπασε και χαμήλωσε τη θερμοκρασία. Μαγείρεψε μέχρι να έχουν γίνει σχεδόν οι πατάτες σου για περίπου 5-6 λεπτά.
- Ρίξε τις πιπεριές και το κρεμμύδι και συνέχισε το μαγείρεμα χωρίς να σκεπάσεις αυτή τη φορά μέχρι η σάλτσα σου να μειωθεί και να πήξει ελαφρώς για περίπου 4-5 λεπτά.
- Πρόσθεσε το σησαμέλαιο και ρίξε από πάνω και το σουσάμι.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English