Από τα πιο νόστιμα γλυκά που μπορείς να φτιάξεις τώρα που κρυώνει ο καιρός. Αυτές οι ατομικές ρυζογαλόπιτες είναι το κάτι άλλο.
Τραγανές απ’έξω, με θεϊκό ρυζόγαλο από μέσα, δεν γίνεται να μην τις λατρέψεις. Αν και πρόκειται για γλυκάκι που τον θέλει το χρόνο του, αξίζει να το φτιάξεις.
Για να το φτιάξεις θα χρειαστείς φύλλο κρούστας (ή vegan φύλλο κρούστας αν είσαι vegan), φυτικό ρόφημα της επιλογής σου (χρησιμοποίησα φυτικό ρόφημα αμυγδάλου), υποκατάστατο ζάχαρης της επιλογής σου (χρησιμοποιώ αυτό), ρύζι για ριζότο, ξύσμα λεμονιού, λίγο φυτικό βούτυρο, κανέλα και υποκατάστατο άχνης (ή κανονική άχνη).
Αν σου αρέσουν οι απλές αλλά χορταστικές συνταγές, όπως αυτή, σου προτείνω να πάρεις στα χέρια σου το Τρώμε σε 5’. Έχει πάνω από 80 συνταγές, οικονομικές και ιδανικές και για αρχάριους. Σε κάθε συνταγή θα βρεις και τη διατροφική της αξία και τις θερμίδες της οι οποίες δεν ξεπερνούν τις 350 θερμίδες.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Κέικ μήλου με γιαούρτι | Χωρίς ζάχαρη
Biancomangiare | Ένα γλυκό όλο αμύγδαλο από τη Σικελία με 85 θερμίδες
Mug cake με 4 υλικά χωρίς ζάχαρη | 320 θερμίδες όλο το μπολάκι
Ρυζογαλόπιτες χωρίς Ζάχαρη
Ingredients
- 8 φύλλα κρούστας
- 75 γρ. ρύζι για ριζότο
- 500 ml φυτικό ρόφημα της επιλογής σου (ή γάλα αν δεν είσαι vegan)
- 75 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης
- ξύσμα από ένα λεμόνι
- 4 κ.σ. φυτικό βούτυρο λιωμένο
- κανέλα και υποκατάστατο άχνης
Instructions
- Ξεκίνα ρίχνοντας σε κατσαρόλα το ρύζι, το φυτικό ρόφημα, το υποκατάστατο ζάχαρης και το ξύσμα λεμονιού. Μόλις πάρουν μία βράση χαμήλωσε τη θερμοκρασία και συνέχισε το μαγείρεμα για 40 λεπτά.
- Ανακάτευε που και που.
- Άπλωσε σε λεία επιφάνεια 2 φύλλα κρούστας, άλειψέ τα με βούτυρο και βάλε από πάνω άλλα 2 φύλλα κρούστας. Βάλε στην άκρη το μισό ρυζόγαλο. Κλείσε στο πλάι και σαν ρολάκι όπως σου δείχνω στο reel.
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
- Μόλις κρυώσουν πασπάλισε με υποκατάστατο άχνης και κανέλα και απόλαυσε.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.