Ρυζογαλόπιτες χωρίς Ζάχαρη
Ένα υπέροχο γλυκό, τραγανό απ'έξω και υπέροχα ζεστό και γλυκό από μέσα.
Ingredients
- 8 φύλλα κρούστας
- 75 γρ. ρύζι για ριζότο
- 500 ml φυτικό ρόφημα της επιλογής σου (ή γάλα αν δεν είσαι vegan)
- 75 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης
- ξύσμα από ένα λεμόνι
- 4 κ.σ. φυτικό βούτυρο λιωμένο
- κανέλα και υποκατάστατο άχνης
Instructions
- Ξεκίνα ρίχνοντας σε κατσαρόλα το ρύζι, το φυτικό ρόφημα, το υποκατάστατο ζάχαρης και το ξύσμα λεμονιού. Μόλις πάρουν μία βράση χαμήλωσε τη θερμοκρασία και συνέχισε το μαγείρεμα για 40 λεπτά.
- Ανακάτευε που και που.
- Άπλωσε σε λεία επιφάνεια 2 φύλλα κρούστας, άλειψέ τα με βούτυρο και βάλε από πάνω άλλα 2 φύλλα κρούστας. Βάλε στην άκρη το μισό ρυζόγαλο. Κλείσε στο πλάι και σαν ρολάκι όπως σου δείχνω στο reel.
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
- Μόλις κρυώσουν πασπάλισε με υποκατάστατο άχνης και κανέλα και απόλαυσε.