Το πιο δροσερό cheesecake καρύδα είναι εδώ και είναι ιδανικό για κέρασμα.
Για να φτιάξεις την πιο τέλεια βάση θα χρειαστείς μπισκότα χωρίς ζάχαρη και λάδι καρύδας.
Για τη δεύτερη στρώση μπορείς να χρησιμοποιήσεις είτε τυρί κρέμα light, είτε φυτικό τυρί κρέμα light είτε cottage cheese για ακόμα πιο λίγες θερμίδες, Το αποτέλεσμα είναι εξίσου νόστιμο και με τις τρεις επιλογές.
Για την τελευταία στρώση αν δεν θέλεις να χρησιμοποιήσεις κουβερτούρα στέβια μπορείς να χρησιμοποιήσεις ό,τι κουβερτούρα θέλεις.
Αν σου αρέσει αυτό το γλυκό μπορείς να δοκιμάσεις και κάποιο από τα παρακάτω:
Lemon bread χωρίς αλεύρι | Χωρίς ζάχαρη και keto
Εύκολο παγωτό σάντουιτς με 4 υλικά | Υγιεινό & Χωρίς ζάχαρη
Σορμπέ πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη | Με 2 υλικά
Μους σοκολάτας ψυγείου με 4 υλικά | Χωρίς Ζάχαρη
Cheesecake Καρύδα Χωρίς Ζάχαρη
Ingredients
για τη βάση
- 200 γρ. μπισκότα χωρίς ζάχαρη της επιλογής σου
- 80 ml λάδι καρύδας
για τη δεύτερη στρώση
- 350 γρ. τυρί κρέμα light ή cottage cheese
- 100 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης από monk fruit
- 70 γρ. γάλα καρύδας από κονσέρβα
- 20 γρ. αλεύρι καρύδας
για την επικάλυψη
- 30 γρ. κουβερτούρα στέβια
- 30 γρ. γάλα καρύδας από κονσέρβα
Instructions
- Ξεκίνα χτυπώντας στο μούλτι τα μπισκότα σου. Ανακάτεψέ τα με το λάδι καρύδας. Μετέφερε στο ταψάκι σου και στρώσε την βάση του cheesecake.
- Για τη δεύτερη στρώση ανακάτεψε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα, το γάλα καρύδας, το υποκατάστατο ζάχαρης και το αλεύρι καρύδας. Μετέφερε στο ταψάκι σου και στρώσε. Βάλε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσεις και την τρίτη στρώση.
- Για την τρίτη στρώση απλά ζέστανε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα καρύδας. Ρίξε μέσα την κουβερτούρα σου και ανακάτεψε μέχρι να λιώσει. Ρίξε πάνω από τη δεύτερη στρώση και βάλε στο ψυγείο για ένα ολόκληρο βράδυ πριν απολαύσεις το cheesecake σου.
Notes
Nutrition
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English