Η νηστεία για το Πάσχα έχει ξεκινήσει και το ίδιο και οι νηστίσιμες συνταγές μου. Αυτοί οι γίγαντες με σπανάκι και φέτα είναι απλά ένα όνειρο.
Μπορείς να απολαύσεις αυτό το φαγητό σκέτο με λίγο φρυγανισμένο ψωμί ή με άγριο ρύζι όπως το προτιμώ και εγώ.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να βρεις και άλλες παρόμοιες εδώ:
Τραγανοί γίγαντες στο airfryer | Υγιεινό σνακ
Γιουβέτσι με ολόκληρα μανιτάρια | Νηστίσιμη συνταγή
Λαχανοκεφτέδες φούρνου | Vegan Ινδοκινέζικο
Γίγαντες με Σπανάκι και Φέτα
Ένα από τα ωραιότερα νηστίσιμα φαγητάκια που μπορείς να απολαμβάνεις σε όλη τη νηστεία και όχι μόνο.
Ingredients
- 400 γρ. γίγαντες ωμοί
- 150 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι
- 170 γρ. φυτική φέτα
- 140 ml νερό
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 4 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
- 1 κ.σ. corn flour (+ 1 κ.σ. νερό)
- λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Instructions
- Ξεκινάμε βράζοντας τους γίγαντες σε αλατισμένο νερό. Τους στραγγίζουμε.
- Χτυπάμε στο μούλτι το σπανάκι, τη φυτική φέτα, το νερό και τον χυμό λεμονιού.
- Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και διαχωρίζουμε το λευκό από το πράσινο μέρος. Σε μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σωτάρουμε το λευκό μέρος από το φρέσκο κρεμμυδάκι για 2 λεπτά.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και σωτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.
- Ρίχνουμε μέσα τη σάλτσα σπανακιού.
- Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε 1 κ.σ. νερό και 1 κ.σ. corn flour.
- Ρίχνουμε το μείγμα στη σάλτσα και τους γίγαντες. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να πήξει. Δεν θα πάρει πάνω από 4-5 λεπτά.
- Σερβίρουμε με λίγη έξτρα φυτική φέτα και το πράσινο μέρος από το φρέσκο κρεμμυδάκι.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English