Σήμερα φτιάχνουμε μια από τις πιο απλές και διάσημες ιταλικές μακαρονάδες. Φτιάχνουμε αυθεντική πουτανέσκα.
Η κλασική, παραδοσιακή πουτανέσκα περιέχει κάπαρη και αντζούγιες. Προσωπικά δεν τρώω τίποτα από τα δύο. Επομένως δεν τα βάζω στη δική μου πουτανέσκα. Αν εσύ θέλεις, όμως, μπορείς να τα προσθέσεις.
Tips
Αυτό που πρέπει να προσέξεις είναι το αλάτι. Μιας και οι ελιές είναι αρκετά αλμυρές για μένα μπορείς να αποφύγεις το αλάτι στο βράσιμο των ζυμαρικών.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Pasta frittata | Ιταλική παραδοσιακή συνταγή της Νάπολης
Πατατοκροκέτες φούρνου | Χωρίς αυγό και βούτυρο
Μανιτάρια αλα κρεμ χωρίς κρέμα γάλακτος | Vegan
video που μπορεί να σου αρέσει
Αυθεντική Ιταλική Πουτανέσκα
Ingredients
- 400 γρ. τοματίνια κομμένα στη μέση
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1μιση κ.σ. πάστα ντομάτας
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
- 100 γρ. ελιές κομμένες στη μέση
- λίγο νερό από τα βρασμένα ζυμαρικά
- 180 γρ πένες ή σπαγγέτι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Instructions
- Βράσε σε μπόλικο νερό τα ζυμαρικά σου σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
- Ζέστανε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι. Ρίξε μέσα το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σώταρε για 1 λεπτό. Πρόσθεσε τα τοματίνια.
- Μαγείρεψε για 1 λεπτό και πρόσθεσε την πάστα ντομάτας, 2-3 κ.σ. νερό από τα βρασμένα ζυμαρικά. Πρόσθεσε και όλα τα μπαχαρικά.
- Σκέπασε το τηγάνι και άφησε μέχρι να μαλακώσουν τα τοματίνια.
- Στράγγισε τα ζυμαρικά σου. Ριξ'τα μέσα μαζί με τις ελιές, ανακάτεψε για μερικά λεπτά και σέρβιρε.
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English