Ένα πολύ εύκολο γεύμα που μπορείς να ετοιμάσεις σε λιγότερο από 30 λεπτά και να έχεις στο ψυγείο σου για 3 ημέρες.

Το να σκέφτεσαι τι να μαγειρέψεις κάθε μέρα μερικές φορές κάνει τη ζωή σου δύσκολη. Εδώ σου έχω μια γρήγορη συνταγή που περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και μπορείς να ετοιμάσεις σήμερα και να έχεις φαγητό για τις επόμενες 3 μέρες. Η όλη διαδικασία δεν θα σου πάρει πάνω από 30 λεπτά.

TIPS ΚΑΙ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ

Αν είσαι vegan το μόνο που χρειάζεται να κάνεις είναι να φτιάξεις την πράσινη σως σου με γιαούρτι σόγιας και vegan μαγιονέζα. Όλα τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής είναι vegan friendly.

Aν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:

Τραγανοί γίγαντες στο airfryer | Υγιεινό σνακ

Χειμωνιάτικη σαλάτα φούρνου | Με το πιο απλό dressing

Σάλτσα κόκκινης φακής για ζυμαρικά | Με 4 υλικά

Μπροκολόπιτα χωρίς αλεύρι | Απλά δεν υπάρχει

Γρήγορο Γεύμα Ιδανικό για Meal Prep

Prep Time 5 minutes
Cook Time 17 minutes
Total Time 22 minutes
Servings 3
Calories 315
Δες πώς θα ετοιμάσεις ένα υπέροχο φαγητάκι σε λιγότερο από 30 λεπτά.

Ingredients

για τα μανιτάρια

  • 400 γρ. μανιτάρια της επιλογής σου
  • λίγο κρεμμύδι σε σκόνη 
  • λίγη καπνιστή πάπρικα
  • λίγο κύμινο 
  • λίγο αλάτι 
  • λίγο μαύρο πιπέρι 

για το ρύζι 

  • 170 γρ. καστανό ρύζι προβρασμένο 
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
  • 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
  • λίγο κύμινο, πάπρικα
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 400 ml νερό 

για την πράσινη σως 

  • 100 γρ. γιαούρτι 1,5% λιπαρά
  • 30 γρ. light μαγιονέζα 
  • 2 σκελίδες σκόρδο 
  • 1/2 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 
  • 1/4 λεμόνι 
  • λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι 

Instructions 

  • Ξεκινάμε κόβοντας σε κομμάτια τα μανιτάρια μας. Τα ανακατεύουμε με τα μπαχαρικά και τα μαγειρεύουμε σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς ελαιόλαδο. Προσθέτουμε λίγο νερό αν χρειάζεται. Τα βγάζουμε στην άκρη.
  • Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε και λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το ρύζι. Ρίχνουμε και ζεστό νερό και αφήνουμε μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι για 10 λεπτά.
  • Όση ώρα βράζουμε το ρύζι ρίξε όλα τα υλικά για την πράσινη σως σε μπλεντεράκι. Χτυπάμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια σως. Προσθέτουμε ελάχιστο νερό αν χρειάζεται.
  • Ετοιμάζουμε τα ταπεράκια μας. Βάζουμε κάτω-κάτω το ρύζι με τις πιπεριές, από πάνω τα μανιτάρια και λίγη από την σως και βάζουμε στο ψυγείο.
Calories: 315kcal
Course: Lunch
Keyword: μανιτάρια

Nutrition

Calories: 315kcal

Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;

Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.

Write A Comment

Recipe Rating




elGreek