Τα πιο εύκολα μπισκότα gingerbread χωρίς ζάχαρη είναι εδώ. Η συνταγή είναι Πολωνική και τα μπισκότα είναι φτιαγμένα με αλεύρι ολικής άλεσης.

ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ
Αλεύρι ολικής άλεσης: Στη δική μου συνταγή έβαλα περισσότερο αλεύρι ολικής άλεσης και λιγότερο λευκό αλεύρι. Εσύ μπορείς να βάλεις είτε μόνο αλεύρι ολικής άλεσης είτε μόνο λευκό αλεύρι.
Μέλι: Αντί για μέλι μπορείς να χρησιμοποίησεις maple syrup.
Yποκατάστατο άχνης; Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποίησεις υποκατάστατο άχνης. Μπορείς να χρησιμοποίησεις ό,τι άχνης θέλεις και σου αρέσει.
Βούτυρο ή λάδι καρύδας: Η επιλογή για το τι θα επιλέξεις να βάλεις είναι δική σου.
Αυγό: Το αυγό σε αυτή τη συνταγή δεν μπορεί να αντικατασταθεί.
Τζίντζερ: Χωρίς τζίντζερ δεν γίνονται μπισκότα gingerbread.
Μαγειρική σόδα: Επίσης βασικό υλικό που καλό είναι να μην παραλείψεις.


Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Vegan κουραμπιέδες χωρίς γλουτένη | Και χωρίς ζάχαρη
Gingerbread cookies χωρίς ζάχαρη | Τα μπισκότα των Χριστουγέννων
Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη και αλεύρι


Μπισκότα Gingerbread Χωρίς Ζάχαρη
Ingredients
- 210 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1/2 φλ. μέλι
- 100 γρ. υποκατάστατο άχνης
- 75 γρ. βούτυρο ή λάδι καρύδας
- 1 μικρό αυγό
- 5 γρ. τζίντζερ
για το γλάσο:
- 1μιση φλ. υποκατάστατο άχνης
- 3 κ.σ. νερό
Instructions
- Ξεκίνα ανακατεύοντας σε κατσαρολάκι το οποίο θα βάλεις πάνω στο μάτι της κουζίνας το μέλι με το υποκατάστατο άχνης και το τζίντζερ.
- Μόλις λιώσει η άχνη πρόσθεσε το βούτυρο. Ανακάτεψε. Άφησε στην άκρη να κρυώσει εντελώς το μείγμα πριν το χρησιμοποιήσεις.
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 160 βαθμούς πάνω-κάτω.
- Σε ένα μπολ ανακάτεψε το καστανό αλεύρι, το λευκό αλεύρι και τη μαγειρική σόδα. Πρόσθεσε το αυγό και το μείγμα μελιού-άχνης και ανακάτεψε καλά.
- Βάλε το μείγμα σου στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Έπειτα άνοιξε τη ζύμη σου 4 εκατοστά πάνω σε αντικολλητικό χαρτί και δώσε στα μπισκότα σου το σχήμα που θέλεις.
- Ψήσε στους 160 βαθμούς για 10-12 λεπτά. Μην αφήσεις παραπάνω τα μπισκότα σου γιατί μετά από 1 ώρα περίπου θα έχουν σφίξει αρκετά.
- Μόλις τα βγάλεις από τον φούρνο άφησέ τα στο ταψί για 10 λεπτά πριν τα μεταφέρεις σε πιάτο.
- Μόλις κρυώσουν εντελώς βούτηξέ τα στο γλάσο από τη μία μεριά και άφησέ τα να στεγνώσουν πριν τα αποθηκεύσεις σε βάζο.
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
2 Comments
Καλημέρα! Το τζίντζερ είναι σε σκόνη;
Ευχαριστώ και καλές γιορτές
Ναι το ginger είναι σε σκόνη. Καλές γιορτές, με υγεία!