Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές για υγιεινά μελομακάρονα και έχω φάει και πολλές ήττες.
Όσες συνταγές έχω ανεβάσει εδώ τα 3 χρόνια που υπάρχει το mrssoupe.com είναι δοκιμασμένες και αγαπημένες. Όπως και αυτή που ετοίμασα φέτος.
Τα φετινά μελομακάρονα τα έχω φτιάξει ήδη δύο φορές στο σπίτι μου και τα έχουν αγαπήσει μικροί και μεγάλοι. Παρόλο που βλέπεις τα υλικά και λες “όντως θα βγουν μελομακάρονα με αυτά τα υλικά;”, η πραγματικότητα αποδεικνύει πώς βγαίνουν μελομακάρονα που δεν έχουν σε τίποτα να ζηλέψουν αυτά του εμπορίου.
Τουναντίον, είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά, μέλι που γνωρίζουμε από “πού κρατάει η σκούφια του”, δεν περιέχουν ζάχαρη και είναι και χωρίς γλουτένη μιας και η βρώμη που χρησιμοποίησα για να τα φτιάξω είναι χωρίς γλουτένη. Από πού; Από το αγαπημένο μου lifetree.gr.
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να δοκιμάσετε και κάποια από τις παρακάτω:
Γρήγορα κρουασανάκια με γέμιση που λιώνει στο στόμα | Χωρίς ζάχαρη
Ζουμερό κέικ μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη
Κρέπες βρώμης | 65 θερμίδες η μία
Μελομακάρονα Χωρίς Ζάχαρη
Ingredients
- 10 χουρμάδες
- χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 2 φλ. καρύδια
- 130 γρ. αλεύρι βρώμης χωρίς γλουτένη
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
- 1 κ.σ. μέλι ή maple syrup
για το σιρόπι
- 1 φλ. μέλι δάσους
- 1 φλ. νερό
Instructions
- Ξεκινήστε μουλιάζοντας τους χουρμάδες για 30 λεπτά. Έπειτα χτυπήστε τους στο μούλτι χωρίς το νερό. Μπορείτε να τους μουλιάσετε και σε κονιάκ αν δεν πρόκειται να φάνε παιδιά.
- Ανακατέψτε τους σε ένα μπολ με το τριμμένο καρύδι, το αλεύρι βρώμης, την κανέλα, το μέλι και το γαρύφαλλο. Προσθέστε τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού.
- Φτιάξτε με το μείγμα μπουκίτσες. Ψήστε στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
- Πριν ξεκινήστε τα μελομακάρονα φτιάξτε το σιρόπι γιατί θέλετε να κρυώσει πριν βουτήξετε τα μελομακάρονα σε αυτό. Πώς θα το φτιάξετε; Απλά ρίξτε σε κατσαρολάκι το μέλι και το νερό. Μόλις πάρουν μια βράση, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε για 10 λεπτά. Βγάλτε το σιρόπι στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει.
- Βουτήξτε τα μελομακάρονα όπως είναι ζεστά στο κρύο σιρόπι για μερικά δευτερόλεπτα και βγάλτε τα σε πιάτο. Ρίξτε από πάνω τριμμένο καρύδι και απολαύστε.
Nutrition
Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;
Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English
4 Comments
Οταν λες χουρμαδες εννοείς αποξηραμενους;
Μπορει να γινει κ με δαμασκηνα;
Σε ευχαριστω για τις νοστιμες συνταγές σου!
Ναι αποξηραμένους εννοώ. Μπορεί να γίνει και με δαμάσκηνα.
Βασιλικούς χουρμάδες ή απλούς;
Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων.
Δεν έχει σημασία. Ό,τι θέλετε.