Cheesecake σοκολάτας χωρίς ζάχαρη | Το γλυκό των γενεθλίων μου

23 Σεπτεμβρίου είναι τα γενέθλιά μου και φέτος είπα να φτιάξω για τους φίλους μου το πιο εύκολο, εντυπωσιακό και νόστιμο cheesecake σοκολάτας χωρίς ζάχαρη που δεν θέλει καν ψήσιμο.

Για να το φτιάξεις θα χρρειαστείς καταρχάς για τη βάση μπισκότα με σοκολάτα Vitafree χωρίς ζάχαρη και φοινικέλαιο και βούτυρο ή λάδι καρύδας.

Για τη δεύτερη στρώση θα χρειαστείς τυρί κρέμα, γιαούρτι (χρησιμοποίησα στραγγιστό με 1,5% λιπαρά), υποκατάστατο ζάχαρης (ζάχαρη από monk fruit, ζάχαρη καρύδας, στέβια 1:1, εριθρυτόλη κλπ), κρέμα καρύδας, κακάο και κουβερτούρα από 100% κακάο.

Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:

Soft cookies χωρις ζαχαρη | 81 θερμίδες το ένα

Γλυκάκια ψυγείου χωρίς ζάχαρη | Με 4 υλικά

Κέικ μήλου με βρώμη | Χωρίς ζάχαρη

Μπάλες cheesecake με 3 υλικά | Χωρίς ζάχαρη

Print Pin

Cheesecake Σοκολάτας Χωρίς Ζάχαρη

Servings 10

Το πιο εύκολο cheesecake σοκολάτας είναι εδώ και τρώγεται ωμό. Ετοίμασέ το σε ελάχιστα λεπτά.

Ingredients

για τη βάση:

• 250 γρ. μπισκότα με σοκολάτα Vitafree
• 80 γρ. βούτυρο λιωμένο ή λάδι καρύδας

για τη δεύτερη στρώση:

• 450 γρ. τυρί κρέμα
• 60 γρ. γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου
• 100 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης (χρησιμοποίησα από monk fruit)
• 120 γρ. κρέμα καρύδας
• 125 γρ. κουβερτούρα από 100% κακάο λιωμένη
• 17 γρ. κακάο
• τριμμένη κουβερτούρα για το σερβίρισμα

Instructions 

• Ξεκίνα χτυπώντας στο μπλέντερ ή στο μούλτι τα μπισκότα.
• Ανακάτεψέ τα σε ένα μπολ με το βούτυρο ή το λάδι καρύδας.
• Άπλωσε το μείγμα στον πάτο ενός ταψιού. Όσο πιο μικρό είναι το ταψί τόσο πιο παχύ θα βγει το cheesecake σου.
• Για τη δεύτερη στρώση ρίξε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα, το γιαούρτι και το υποκατάστατο ζάχαρης. Χτύπα με το μίξερ για 3 λεπτά.
• Πρόσθεσε την κρέμα καρύδας, το κακάο και την κουβερτούρα και χτύπα και πάλι μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
• Ρίξε το μείγμα πάνω στη βάση. Άπλωσε καλά. Τρίψε από πάνω κουβερτούρα και βάλε στην κατάψυξη για 2 ώρες.
• Το γλυκό σου είναι πανέτοιμο. Πλέον μπορείς να το διατηρείς στο ψυγείο.

Course: Dessert

Keyword: cheesecake

Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;

Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.