Cheesecake Σοκολάτας Χωρίς Ζάχαρη
Το πιο εύκολο cheesecake σοκολάτας είναι εδώ και τρώγεται ωμό. Ετοίμασέ το σε ελάχιστα λεπτά.
Ingredients
για τη βάση:
- 250 γρ. μπισκότα με σοκολάτα Vitafree
- 80 γρ. βούτυρο λιωμένο ή λάδι καρύδας
για τη δεύτερη στρώση:
- 450 γρ. τυρί κρέμα
- 60 γρ. γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης (χρησιμοποίησα από monk fruit)
- 120 γρ. κρέμα καρύδας
- 125 γρ. κουβερτούρα από 100% κακάο λιωμένη
- 17 γρ. κακάο
- τριμμένη κουβερτούρα για το σερβίρισμα
Instructions
- Ξεκίνα χτυπώντας στο μπλέντερ ή στο μούλτι τα μπισκότα.
- Ανακάτεψέ τα σε ένα μπολ με το βούτυρο ή το λάδι καρύδας.
- Άπλωσε το μείγμα στον πάτο ενός ταψιού. Όσο πιο μικρό είναι το ταψί τόσο πιο παχύ θα βγει το cheesecake σου.
- Για τη δεύτερη στρώση ρίξε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα, το γιαούρτι και το υποκατάστατο ζάχαρης. Χτύπα με το μίξερ για 3 λεπτά.
- Πρόσθεσε την κρέμα καρύδας, το κακάο και την κουβερτούρα και χτύπα και πάλι μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
- Ρίξε το μείγμα πάνω στη βάση. Άπλωσε καλά. Τρίψε από πάνω κουβερτούρα και βάλε στην κατάψυξη για 2 ώρες.
- Το γλυκό σου είναι πανέτοιμο. Πλέον μπορείς να το διατηρείς στο ψυγείο.