Θεϊκή τούρτα μπισκότου και σοκολάτας χωρίς ζάχαρη, βούτυρο και αυγά! Επίσης δεν θέλει ψήσιμο! Θα την λατρέψεις γιατί είναι πεντανόστιμη και πανεύκολη στο φτιάξιμο.
*Η συνταγή πρωτοφτιάχτηκε τον Σεπτέμβριο του 2020. Η συνταγή και οι φωτογραφίες ανανεώθηκαν τον Μάιο του 2023.
Η συγκεκριμένη τούρτα είναι ιδανική για γενέθλια αλλά και γιορτές. Και επειδή είναι πολύ χορταστική ένα μικρό κομμάτι αρκεί για να νιώσεις απίστευτη απόλαυση.
Δεν περιέχει ζάχαρη!
Οι χουρμάδες, η κουβερτούρα και το μέλι προσφέρουν τη γλυκύτητα που χρειάζεται να έχει ένα γλυκό. Προσωπικά χρησιμοποιώ στα γλυκά μου κουβερτούρα με 100% κακάο (την οποία παραγγέλνω online) πράγμα που σημαίνει πως όντως η τούρτα δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη. Το να βάλεις, όμως, κουβερτούρα με 70% κακάο, επειδή δεν σου είναι εύκολο να παραγγείλεις online, δεν χάθηκε ο κόσμος. Η ζάχαρη είναι ελάχιστη! Εναλλακτικά μπορείς να χρησιμοποιήσεις και κουβερτούρα με στέβια.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Σοκολατοπαστάκια ψυγείου με 3 υλικά | Χωρίς ζάχαρη
Τρουφάκια με 3 υλικά | Χωρίς ζάχαρη
Cookies 2 υλικών | Χωρίς ζάχαρη και υποκατάστατα
Πάστα καρύδας με 3 υλικά χωρίς ζάχαρη | Γλυκό για ξαφνικές επισκέψεις
Τούρτα μπισκότου
Ingredients
για τη βάση μπισκότου
- 300 γρ. μπισκότα Vitafree φιστίκι-σοκολάτα χωρίς ζάχαρη
- 50 γρ. καρύδια
- 300 γρ. χουρμάδες
- 40 ml κονιάκ ((μπορείτε να αποφύγετε το κονιάκ αν προκείται να φάνε την τούρτα παιδιά))
- 1/2 κ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
- 20 γρ. κακάο
- 60 ml. μέλι
- 1 πρέζα αλάτι
για την πάνω στρώση
- 490 γρ. κουβερτούρα ((με κακάο πάνω από 70%) ή κουβερτούρα με στέβια)
- 370 γρ. φυστικοβούτυρο
- 60-90 γρ. μέλι
Instructions
- Ξεκίνα φτιάχνοντας τη βάση. Βάλε του χουρμάδες σε ένα μπολ με ζεστό νερό προκειμένου να μαλακώσουν λίγο. Μέχρι να χτυπήσεις τα μπισκότα στο μπλέντερ θα έχουν μαλακώσει και οι χουρμάδες.
- Χτύπα τα μπισκότα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη. Κάνε το ίδιο με τα καρύδια. Ρίξε τα δύο υλικά σε ένα μπολ. Χτύπα και τους χουρμάδες στο μπλέντερ. Αν δυσκολεύεσαι πολύ να τους χτυπήσεις πρόσθεσε και λίγο νερό. Μην το φοβηθείς.
- Μόλις λιώσουν εντελώς και οι χουρμάδες ρίξ'τους στο μπολ με τα μπισκότα. Πρόσθεσε και τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και ανακάτεψε καλά με ένα κουτάλι.
- Άπλωσε τη βάση στη φόρμα αφού την αλείψεις με ελάχιστο ελαιόλαδο για να μην κολλήσει. Επειδή θα σου κολλάει στη σπάτουλα όπως θα την απλώνεις κάν'το με το χέρι σου αφού το βρέξεις ελαφρώς. Βάλε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Λιώσε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα. Βάλε λίγο νερό σε ένα κατσαρολάκι. Τοποθέτησε πάνω στο κατσαρολάκι ένα μπολ που αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες και ρίξε μέσα την κουβερτούρα. Μόλις λιώσει μετέφερέ την σε ένα μπολ. Πρόσθεσε το φυστικοβούτυρο και το μέλι. Ανακάτεψε καλά.
- Ρίξε το μείγμα πάνω στη βάση. Αυτό το μείγμα θα απλωθεί τέλεια πάνω στη βάση. Κάν'το λείο με ένα κουτάλι.
- Για την πιο απλή διακόσμηση φυστικοβούτυρου απλά πάρε ένα κουταλάκι και βάλε λίγο φυστικοβούτυρο σε διάφορα σημεία της τούρτας. Με μια οδοντογλυφίδα κάνε σχεδιάκια πάνω στην τούρτα. Βάλε στο ψυγείο για 2 ώρες (εγώ την βάζω για ένα ολόκληρο βράδυ). Μπορείς να την αποθηκεύσεις στο ψυγείο. Είναι αρκετά συμπαγής και θα την λατρέψεις.
Nutrition
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English
11 Comments
Στην τούρτα μπισκότου, θα ταίριαζε σαν γεύση, διακόσμηση με σαντιγη από κρέμα γάλακτος ή κρέμα καρύδας;
Πιστεύω ότι σαν διακόσμηση θα ταίριαζαν και τα δύο. <3
Πολύ ωραία! Ευχαριστώ πολύ! 😊
Οι 379 θερμίδες αντιστοιχούν σε πόσα γραμμάρια της τούρτας???
Δυστυχώς δεν τις έχω μετρήσει με γραμμάρια αλλά με κομμάτια.
Θα μπορουσαμε αντι για φυστικοβουτυρο να βαλουμε αμυγδαλοκρεμα ?
Εννοείς αμυγδαλοβούτυρο; Aν ναι, μπορείς να βάλεις!
Αντι για χουρμαδες θα μπορουσαμε να βαλουμε κτ αλλο?αλλα να μν αλλαξει η θερμιδικη αξια καθε κομματιου?
Μπορείτε να βάλετε δαμάσκηνα ή σταφίδες.
Αντι για μελι μπορώ να χρησιμοποιήσω σιροπι σφενδανου ?
Ναι μπορείς. Ίδια ακριβώς ποσότητα.