Μπορώ να φάω 10 στην καθισιά μου γιατί τα λατρεύω. Ιδίως όταν τα φτιάχνω με τα αγαπημένα μου λαχανικά. Αυτά τα vegan spring rolls λαχανικών είναι το τέλειο movie snack και πέρα από υγιεινά είναι και πολύ χορταστικά.
Στη δική μου συνταγή χρησιμοποίησα για τη γέμιση λάχανο, καρότο και κόκκινη πιπεριά. Εσείς μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδι, μανιτάρια και ό,τι άλλο θέλετε. Οι συνδυασμοί που μπορούν να γίνουν είναι άπειροι.
Το φύλλο μου είναι φύλλο κρούστας vegan που υπάρχει στα σούπερ μάρκετ.
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να δοκιμάσετε και κάποια από τις παρακάτω:
Πιο τραγανοί γίγαντες, δεν γίνεται!
Γρήγορα τυροπιτάκια με 3 υλικά
Σπιτικά bagels με 2 υλικά | Απλά και νόστιμα
Όσο για την πέστο μπορείτε να βρείτε τη συνταγή της για να την φτιάξετε και εσείς εδώ!
Spring Rolls Λαχανικών
Ingredients
- 100 γρ. κόκκινη πιπεριά
- 300 γρ. λάχανο τριμμένο
- 150 γρ. καρότο
- 1 κ.σ. κέτσαπ
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- θυμάρι
- ρίγανη
- σκόρδο σε σκόνη
- καπνιστή πάπρικα
- πέστο για το σερβίρισμα
- 10 φύλλα κρούστας
Instructions
- Ξεκινήστε ζεσταίνοντας 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέστε το λάχανο, το καρότο, την κόκκινη πιπεριά. Ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.
- Προσθέστε 1 κ.σ. κέτσαπ. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά της επιλογής σας (θυμάρι, μαύρο πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη, πάπρικα, τσίλι κλπ).
- Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μην υπάρχουν καθόλου υγρά στο τηγάνι.
- Για κάθε spring roll θα χρειαστείτε 1 φύλλο κρούστας. Βάλτε 2 κ.σ. από τη γέμιση στη μέση του κάθε φύλλου και τυλίξτε.
- Αλείψτε τα με ελαιόλαδο και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε με ντιπ ή σως της επιλογής σας.
- Προσωπικά μου αρέσουν πολύ με πέστο.
Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;
Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English